ラーメン日記　2014年11月

2014年11月30日昼その２

折角横須賀まで来たのでもう1軒寄っていくことにしました。ラーメンウォーカー神奈川の淡麗系の先頭で紹介されている塩麺屋錦太郎です。ラーメンウォーカー神奈川の記事によると「四ツ谷の塩つけ麺灯火で修業した店主の塩専門店。特に煮干しの和風ダシが効いた透明度の高い鶏スープが絡む全粒粉入りのストレート麺は日本そばに似た食感で食べ応えのある一杯に」と紹介されています。更に塩中華そばは「黄金色の鶏スープがやや硬めに茹でた麺に合う。オーブンで焼き上げた塩味のモモ肉、醤油味のムネ肉と2種類の鶏のチャーシューも一体感がある」と紹介されています。
塩専門店なので塩の中華そばとつけ麺のみのシンプルなメニューだったので塩中華そば：700円と味付半熟玉子：100円を注文しました。

まずスープを飲んでみると濃厚な塩味でした。塩味なのですが色々な味が織りなすような感じです。キラキラした塩味みたいな感じです。麺には何かが混ぜられているように見えました。確かに噛んだ時に日本そばのような食感でした。それから紹介文のようにチャーシューに味が付いているのが分かりました。久しぶりにトッピングした煮玉子もやや柔らかい半熟度で半分に割って放っておくと黄身が流れ出てしまう感じでした。満足できる一杯でした。帰宅後も後味が残っていました。
管理人評価：★★★★★

2014年11月30日昼その１

一酵や葉山：葉山町木古庭

我が家の弟氏が入院したのが9月25日なのでもう2ヶ月以上前になります。そして一昨日に新しい病棟に引越しをしたというので今日はその病棟を見に行ってみることにしました。新しくて明るい病棟でしたが明日の業務開始が危ぶまれるほどまだ資材などがそこらじゅうに散乱していました。
そしてその後ラーメンを食べることにして横横線に乗って横須賀方面に向いました。目的地は一酵や葉山です。ラーメンウォーカー神奈川の記事によると「北久里浜イツワ製麺所食堂の樋田幸二氏が手がける一酵やが葉山に進出」と紹介されていました。

横須賀インターで下りてすぐ近くでした。ゴルフ場の駐車場に車を止めてお店に向うとちょうど営業開始時間の11時半でした。
私は豚塩らーめん：790円で麺の量150g（写真左）、母は味噌らーめん：890円（写真右）で麺の量150gとバター：100円を注文しました。その後お客さんが1組入って来ました。私の豚塩らーめんは優しい塩味のスープでした。無化調ということもあってこういう優しい味になるのでしょうか。麺はツルツルしていました。豚肉とキクラゲの質の高さを感じました。母は味噌らーめんを食べていましたが自分の分を食べ終えた後に私の豚塩らーめんのスープを飲んでいましたが、このまま持って帰って雑炊にしたいと言っていました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月29日昼その２

無垢ツヴァイテ：横浜市港北区新横浜　→ホームページ

2軒目は無垢というラーメン屋の行列に並びました。さっきより人が増えていました。無垢というラーメン屋はフランクフルトにあるラーメン屋なのだそうです。券売機で無垢ラーメン：900円の食券を買いました。母はミニ無垢ラーメンの食券を買っていました。

ここのラーメンはパスタ用の粉とピザ用の小麦粉を配合した麺とのことでした。店内ではテーブルで相席になりました。ラーメンが出てきて写真を撮ってからスープを飲んでみると確かに豚骨醤油味でした。もちろん家系とは違う味でしたが濃厚コッテリ系でした。麺は中太麺でした。チャーシューが分厚くて美味しかったです。煮玉子、ほうれん草も入っていました。

食べ終えてからお土産屋に寄ってから外に出てみたら更に雨が強く降っていました。雨のせいかどうかは分かりませんが帰りの道路は渋滞していました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月29日昼その１

NARUMI-IPPUDO：横浜市港北区新横浜　→ホームページ

ラーメンウォーカーを見ていたらなんと雑誌にラーメン博物館の年間パスポート引換券というものがあったので今日は新横浜のラーメン博物館に行くことに決めました。母も行くというので一緒に行くことにしました。それまでの間は先週末の史跡探索の分のホームページ更新作業をしました。
10時半くらいには家を出ました。雨は降っていませんでしたが風が強かったです。車で走っているうちに雨が降ってきてラー博に着いた頃には本降りになってしまいました。そしてラー博は入口で40人以上の行列ができていました。
受付で年間パスポート引換券を渡してフリーパス券をもらいました。普通に買えば800円もするのでラッキーでした。そのまま地下2階に行ってみましたが意外と空いていました。しかも外国人が多かったです。1軒目はNARUMI-IPPUDOです。

私はコンソメヌードル：980円、母はミニコンソメヌードルの食券を買っていました。

しばらくして店内に案内されました。店内は外国人団体客がほとんどで写真を撮りまくっていました。コンソメヌードルはフランスのブイヨンをベースに作られたコンソメと和だしを融合させたもので、麺はフランスパン専用粉を使用しているとのことでした。一風堂名物の大きなレンゲでスープを飲んでみると確かにコンソメの味がしました。麺は細麺でした。肉がジューシーで美味しかったです。食べ終わった後も口の中に後味が残りました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月28日昼

だるまのめ秋葉原店：東京都千代田区外神田　→ホームページ

今日は比較的暖かい日でした。最近ややお腹が出始めていてズボンが苦しめですが食欲はあります。昼になって少し出遅れましたが出かけました。目的地は決まっていました。だるまのめです。お店の看板だけみると油そば専門店のように見えてしまいますがここはだるまのめです。お店に入ってみるとほぼ満席で賑わっていました。壁に貼ってある案内を見ると期間限定でだるまらぁめんが500円で提供されているのできっとこの影響かと思いました。この限定は今日が最終日とのことなので私もこのだるまらぁめん：500円に決めて食券を買おうとして券売機で必死に探したのですがどうしても見つけることができず店員を呼んでボタンの位置を教えてもらいました。
券売機ってメニューが沢山あるお店ではやめてもらいたいですね。家系などのようにラーメンとチャーシューメンくらいしかないようなお店なら食券も買いやすいのですが、メニューが多いと探しきれません。
そして席に座ってしばらくして水が運ばれてきたタイミングで食券を渡しました。麺の硬さはバリカタ。だるまのめではラーメンが出てくるまでの間にゴマをするのですが、隣の人が始めてしまったので私はすり難くなってしまいそのまま待ちました。そして出てきました。紅生姜、辛高菜、ゴマをふり掛けて撮った写真がこれです。スープは白い豚骨スープです。飲んでみると豚骨臭さはなくてすっきりしているのですが逆に豚骨らしい味があまり感じられません。豚骨が苦手な人にはいいのかもしれません。そういえば最近の私も豚骨が苦手なのでスープがゴクゴク飲めました。麺は極細。量は多めでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月27日昼

ラーメンさんぱち御茶ノ水店：東京都文京区湯島　→ホームページ

今日は暖かかったです。午前中から慌しかったのですが昼になってこっそり早めに職場を脱出して大至方面に向いました。大至の向かい側にラーメン屋があったような気がしたのでそこが目的地でした。店の外にあった案内を見ると味噌ラーメンがメインのようでしたので予定通りこのお店に決めて入店しました。券売機で味噌ラーメン：750円の食券を買ってカウンター席に座りました。その後どんどんお客さんが入ってきてほぼ満席になりました。そして味噌ラーメンの登場です。ピンク色のなるとが印象的でした。レンゲが普通のものと穴のあいた金属製のものが入っていました。スープを飲んでみると昔ながらの味噌ラーメンといった感じでした。ややピリ辛でした。麺は卵麺。具は控えめのような感じでした。チャーシューも普通。麺を食べ終えてから金属製の穴のあいたレンゲで具をすくって食べたのでした。

お店を出て御茶ノ水駅方面に歩いてラーメン屋探索をしていたら湯島聖堂があったので少し立ち寄ってから職場に戻ったのでした。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月26日昼

康竜秋葉原UDX店：東京都千代田区外神田　→ホームページ

今日も雨。風が強くて寒かったです。靴が雨に濡れて足が冷たかったので今日は出かけるのは止めました。選択肢は唯一つ、康竜です。少し早めに行ったので空いていました。豚骨油そば：750円の食券を買って店員に渡しました。豚骨油そばは普通のラーメンより麺の量が1.5倍でボリューム満点なのだそうです。豚骨スープも加えてあるとのことでどんな味なのか期待が高まりました。しかし厨房の中では私語が多くてこちらが嫌な気分になります。どんなに美味しい味でも気分を害してしまうとその美味しさも半減してしまいます。そして油そばが出てきました。よくかき混ぜてから食べてください！とのこと。その言葉通りまずは良くかき混ぜました。青ネギが大量に入っていました。スープは飲めないので最初から麺を食べます。麺はコシがあって美味しかったです。豚骨味は残念ながら私には味わえませんでした。普通に美味しい油そばのように感じました。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月25日昼

田中そば店秋葉原店：東京都千代田区外神田

今日は朝から雨でした。しかも寒かったです。今日は出向先で表彰される日でしたので久しぶりにネクタイをしていきました。昼になっても雨が降っていました。今日は週明けだったのでサンドイッチで済ませたかったのですが悪天候なので田中そば店に行くことにしました。田中そば店はいつも行列ができていてなかなか入れないのです。雨の日は外に出かける人が減るのできっと空いているはずです。
傘をさしてお店に向いました。券売機で数名並んでいましたが店内は満席ではなくすぐに食券を買うことができました。今日は山形辛味噌らーめん：900円の食券を買って店内に入りました。すると席には水が用意されていました。食券を渡したときにコッテリと普通から選ぶことができることを教えてくれたので普通にしました。以前はこんなことを聞いてくれるサービスは無かったので嬉しいですね。

このお店はライトが明るくてまぶしすぎるくらいなのですが清潔感があっていいです。そしてラーメンが出てきました。最初は真中にある辛味噌には触れずにスープを飲み、麺を食べました。濃厚味噌という感じではありませんがチャーシュー、アオサの風味が良かったです。そして徐々に辛味噌を取り崩しながらスープに溶かして麺を食べました。ピリ辛に変化していく味を楽しみました。

このお店はライトが明るすぎて写真が暗いイメージになってしまうので今回はホワイトバランスを調整してなるべく実際のラーメンに近いイメージにしてみました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月24日昼その２

濃厚鶏そば麺屋武一横浜関内店：横浜市中区真砂町

べにはまで自家製ソーキそばを食べた後、周辺を歩き回って2軒目を探しました。海老秀は行ったことがあるし、名人房は休みでした。R&Bに行ってみようと思ってお店に向いましたが営業していませんでした。そしてその隣の武一が営業していたのでそこに決めて地地下に下りていきました。お店は結構混んでいました。私は一番奥のカウンター席に座ってメニューを確認しました。ここは2回目なのですが前回何を注文したのか調べることなく濃厚鶏骨醤油らーめん全部のせ：980円を注文しました。その後もどんどんお客さんが入ってきました。

そしてしばらくしてラーメンが出てきました。全部乗せなので豪華です。海苔、味玉、チャーシュー、つくね、ネギなどなど。スープを飲んでみると醤油味の鶏白湯スープで濃厚でした。麺は中太ストレートでした。具沢山なので充分満足できました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月24日昼その１

べにはま：横浜市中区太田町　→Facebook

今日は朝から武田家の史跡探訪のホームページ作成作業でした。今回は安中市の新規開拓したところが多かったので作成作業が大変なのです。あっという間に昼になってしまったので出かけました。まずは昨日破損してしまったストックの修理のため日本大通の石井スポーツに行きました。事情を説明してとりあえずストックは預けることになりました。
そしてラーメン屋に向います。べにはまというところだったのですが、現地に到着してみるとなんと沖縄そば屋でした。沖縄の音楽が流れていました。先客1名。メニューを確認して私は自家製ソーキそば：800円を注文しました。
そしてあっという間に出てきました。スープを飲んでみるとサッパリしていました。軟骨付きのスペアリブが3枚入っていました。軟骨と言っても骨はプルプルで全く固くなく美味しかったです。麺は平打ち麺っぽい感じでした。途中から紅生姜をまぶして食べました。サッパリしていてたまにはこういうのもいいですね。

管理人評価：★★★★☆

2014年11月22日昼その２

隆翔：横浜市西区浜松町

2軒目は面倒だったので一酵やの近くで済ませることにして隆翔に向いました。肉のハナマサの隣にある担々麺のお店で以前から気になっていたのです。車はそのまま駐車場に置いておいてお店に向いました。
お店に入ると席を指定されてそこに水が用意されました。担々麺がメインらしく私はタンタンメン：700円を注文しました。辛さは普通にしました。タンタンメンといっても溶き玉子入りのニュータンタン系のようです。そしてそんなに待たずに出てきました。
スープを飲んでみるとちょっとピリッとする程度の辛さでした。麺はやや太めのストレート麺でコシがありました。溶き玉子の中に挽肉が入っていてこれをすくって食べるのがクセになりそうでした。

その後、久しぶりにゴルフ練習をしてからゴルフレッスンに行って、夕方からはスポーツ用品店に行ってポール（ストック）を購入してしまったのでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月22日昼その１

つけ麺らー麺一酵や：横浜市西区浜松町

今日は良い天気でした。しかし今日は散髪とかゴルフレッスンとか予定が入っていたので出かけることはできませんでした。朝一番で床屋に行ってから帰宅後少し時間があったので先日購入したAppleTVを車に搭載して動作確認をしました。とりあえずその時点では問題なくiphone6の中にある動画の再生を行うことはできました。そして11時を過ぎてしまったので急いでラーメン屋を探しました。そして今日は近場で済ませることにしてますは一酵やに向いました。駐車場は隣のコインパーキングです。お店に入ってみるとほぼ満席で繁盛していました。メニューを確認して正油ラーメン：790円を注文しました。麺の量を選べるらしく私は普通にしました。

その後もどんどんお客さんが入ってきました。そしてラーメンが出てきました。器が大きくてビックリしました。スープを飲んでみるとサッパリした醤油味のスープです。コショウ？の風味がしました。無化調にこだわったラーメンだそうですが味も良いです。麺は中太麺でした。チャーシュー、キクラゲ、タケノコなどの具も質が良さそうでした。以前は一酵やのラーメンは物足りなく感じていたのですが、コッテリが苦手となった今、とうとう私も一酵やのラーメンの良さが分かってきたのでした。
管理人評価：★★★★★

2014年11月21日夜

支那麺はしご銀座八丁目店：東京都中央区銀座

今日は飲み会でした。場所は銀座。価格設定が高めのお店でしたがみんなよく飲んでよく食べたのでかなりの額になってしまいました。それでも〆のラーメンに行くことにして篝に向ったのですが残念ながら営業終了。しかたなくそのまま新橋方面に歩いて行ってはしごに決めて入店。奥のカウンター席に陣取りました。
私は太肉担々麺だあろうだんだんめん：1000円、良くある苗字氏は排骨担骨担々麺：1000円を注文しました。酔っ払っていたのできっと嫌な客だったことでしょう。

そして担々麺が出てきました。スープを飲んでみると濃厚な担々麺のスープでした。麺はやや細めのストレート麺でした。私の担々麺にはチャーシューが2枚入っていました。これで本当に満腹になって新橋まで歩いて横須賀線で帰宅したのでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月21日昼

壱角家秋葉原店：東京都千代田区外神田

この日も出かけました。秋葉原に確か家系ラーメン屋があったはず！と考え探しました。確かだるまのめの近くだったことを思い出しラーメン屋検索アプリで探しました。そして見つけました。もっと総武線に近いところでした。近所にだるまのめがありました。お店に入って券売機でラーメン：730円を注文しました。好みは麺かため。ライス無料だったのでライスも注文しました。

このお店もあまり繁盛していませんでした。先にライスが出てきてからラーメンが出てきました。大きな海苔3枚をスープの中に沈み込ませてからスープを飲みました。するとかなり脂多めのスープでした。脂のせいで豚骨醤油の味が薄れて感じました。麺はかためで注文した通りかためでしたがやや芯が残るような感じでした。麺を食べ終えた後は海苔でライスを巻いて食べたのですがブラックペッパーが普通のコショウだったのが残念でした。また海苔も薄かったので充分にライスを巻くことができず、途中で切れてしまったのでした。もっと良い海苔を使ってもらいたいですね。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月20日昼

青島食堂秋葉原店：東京都千代田区神田佐久間町　→ホームページ

今日は寒かったです。今週から冬のスーツに変えました。午前11時過ぎにきりが良かったので昼休みの時間を少し早めて出かけることにしました。行き先はもちろん青島食堂です。現地に到着したのは11時20分くらいでした。外で待っていたのは5人くらいだったのでもちろん私も並びました。どんどん行列は長くなっていきました。店内に入ることができて券売機で食券を買います。チャーシューが有名そうでチャーシューメンにチャーシュー増の食券を買っている人が結構いました。私もチャーシューメンにしようかと思ったのですが、直前で普通の青島ラーメン：720円の食券を買いました。そして店内にある椅子に座って待ちます。ここには7、8人くらいの人が座れます。座ってすぐに、厨房から注文内容の確認が来たので前の人に習って食券を見せました。回転がいいのであまり待つことなくカウンター席に座ることができました。そしてラーメンが出てきました。生姜醤油味スープは飲んでみるとサッパリしていてキレのある感じでした。でも極めてオーソドックスな感じでもありました。麺は中太ストレートでモチモチ感がありました。具はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔、ナルト。私のチャーシューは細切れになっていたのでその良さがイマイチ分かりませんでした。

食べ終えて外に出てみると40人以上の長蛇の列ができていました。決して好みに合わないわけではないのですがこんな長い行列に並んでまでもう一度来たいとは思いませんでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月19日昼

花道家：東京都千代田区外神田

最近秋葉原の電気街を歩きまわっているのですが、どこかで家系のラーメン屋を見かけたような気がして最近探していますが見つかりません。しかし今日偶然にも別の家系ラーメン屋を見つけてしまったのです。花道家というラーメン屋でした。先客3名。空いていました。券売機で醤油ラーメン並：750円とライス：100円の食券を買いました。好みは麺かためにしました。

ラーメンはすぐに出てきました。大きな海苔が印象的でした。海苔をスープの中に沈み込ませてスープを飲みます。以前は1杯だけ飲んでいたのですが最近は2～3杯飲んでしまいます。家系は苦手だったはずなのですが最近順調です。麺はかためで注文したのでもちろんかたいのですがちょっとかたすぎのように感じました。麺を食べ終えた後はいつものように海苔でライスを巻いてブラックペッパーを降り掛けて食べます。ここのブラックペッパーは香ばしくてなかなか美味しかったです。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月18日昼

油そば専門店春日亭秋葉原店：東京都千代田区外神田　→ホームページ

今日は比較的穏やかな日でした。考えてみたら昨日ラーメンを食べていないことに気がつき、今日は行くことにしました。昼休みになって千円札1枚持って出かけました。しかしどこに行くのかまだ決めていませんでした。電気街を色々歩いて春日亭という油そば専門店に決めてお店に入りました。券売機で鳥豚油そば並盛：790円の食券を買って店員に渡しました。
考えてみれば私は油そば屋にはあまり入らないようにしていました。スープが無いからなのか、まだその良さが分かっていないからなのか分かりませんが。
そして油そばが出てきました。よくかき混ぜてから食べてください！と書いてあるのですが、このままよくかき混ぜるとチャーシューがボロボロになってしまいそうだったのでチャーシューを横に退避させてからよくかき混ぜました。麺は極太縮れ麺で美味しかったです。麺を食べ終えた後は割りスープをお願いしてスープを入れてもらって飲みましたが味は薄めでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月16日夕

ひばりや：長野県上田市大手　→ホームページ

今日は安曇野で目を覚ましました。霧で真っ白でした。朝食は一番乗りで食べて7時には出発。気温は-1℃。レンタカーのフロントガラスは凍り付いていて暖めて溶かすのに時間がかかりました。そして山城攻めを開始しました。先週の葛尾城等に行った時に比べると歩数では若干負けましたが上がった階数は219階と先週を10階上回りました。結局最後は膝が痛くなりましたがストックの効果は絶大でした。麻績城に登った所で16時くらいになってしまったので終了して上田に向いました。カーナビは高速道路経由を案内しましたが私は青木村経由にしました。今日は昼にラーメン屋があるところにいなかったので夕方に1杯だけ食べることにして上田のラーメン屋を探しました。どこも17時～17時半くらいから夜の部が始まるらしくなかなか見つけられなかったのですが、ひばりやが営業していたのでここに決めて現地に向かいました。17時前には到着しました。先客無し。私はもちろん豆乳らーめんの醤油味：800円を注文しました。
見た目は味噌味と同じような感じでしたが、スープを飲んでみると味噌とはまた違ってややサッパリ感がありました。それでもコクがあるので先週と同じような感覚でした。ナスと高野豆腐が先週と同じように入っていました。麺は細麺です。挽肉も入っていました。麺を食べ終えた後は挽肉を探しながらスープを飲み進め完食してしまったのでした。
管理人評価：★★★★★

2014年11月15日昼その２

焦がし屋：川崎市幸区下平間

ぼんくらで結構満腹になってしまったのですが、予定通り武やに行ってみることにしました。鹿島田駅の踏切を越えて最初の交差点のところにありました。しかしその同じ並びに焦がし屋というラーメン屋があり気になりました。両方のお店共お客さんが結構入ってました。悩んだ末に焦がし屋に入ることにしました。お店に入るとすぐに給水機があって店員がまずはセルフサービスの水を汲んでくださいと言ってきました。その水が入ったコップを持って案内される席に座りました。カウンター席が1席空いていたのですが他の客が荷物を置いていたのです。私は仕方なく4人用テーブル席に1人で座りました。店内は小奇麗でシャレていました。
メニューを確認すると味噌系と醤油系がありましたが私は醤油系の方の恋焦がし醤油らーめん：800円を注文しました。食券方式ではありませんでした。そして意外と早くラーメンが出てきました。外観からも焦がし醤油と分かるような感じでした。スープを飲んでみると予想通りの香ばしい焦がし醤油の味でした。サッパリしていました。麺は細めでした。チャーシューが2枚入っていて先に食べたのが脂身の無いサッパリしたものでもう一つが脂の乗ったプルプルのチャーシューで美味しかったです。

食後、東戸塚まで行ってストックを見たのですが、高額なので諦めて帰宅したのでした。そして今日中に豊科の宿に入るべく16時頃には家を出て長野新幹線で上田に向ったのでした。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月15日昼その１

ラーメンぼんくら：川崎市幸区鹿島田

今日も平日と同じ時間に起床。同じ時間に朝食を食べてから先日の坂城での史跡めぐりのホームページ作成作業を実施しました。これがなかなか進まずそのうち昼の時間が近づいてきました。先日購入したラーメン屋の本も見ながら今日は新川崎（鹿島田）に行ってみることにしました。お目当てはぼんくらと武やでしたがぼんくらが混むとのことで先に行ってみることにしました。
新川崎駅と鹿島田駅の間は再開発をしているようで行き止まりがあったりして何度も曲がりながらなんとかぼんくらに到着することができました。カウンター席が1席だけ空いていたのでそこに座ると店主がいきなり「注文はまだ待て！」みたいなことを言ってきました。そして前金制であることも分かりました。メニューを確認してみると豚骨と醤油豚骨があって、メニューには書いてないのですが、カウンターのところにオススメは味噌と書いてありました。味噌を注文している人が結構いたので悩みましたが私は醤油豚骨のスペシャルごっつ：850円を注文しました。スペシャルにすると味玉、ネギ、チャーシュー2枚になるのだそうです。そしてその場ですぐに支払いを済ませました。ライスが無料で付くらしく何種類かあるらしいのですが普通に白いご飯にしました。そのうち外で待っているお客さんも出始めました。しばらくしてラーメン登場です。

スープを飲んでみると醤油豚骨と言っても家系とは全く違います。そんなにコッテリしていないので体に優しそうでした。中央には沢山のネギが盛られていました。煮玉子は普通。その下に2枚のチャーシュー。そしてその下に麺が入っていました。麺の量が多めでした。麺を食べ終えた後はスープを飲みながらライスを食べたのでした。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月14日昼

ラーメン大至：東京都文京区湯島

今朝は寒かったです。それでも私は夏のスーツを着ていきます。今日も午前中バタバタしていましたが昼は時間通り休めました。今日こそは大至に行くべく現地に向かいました。いい天気でした。お店に到着して券売機でメニューを見ると鶏白湯：780円があったのでその食券を買いました。満席のように見えましたが奥に席があったようで案内されました。食券を渡してしばらくすると辛し高菜が箱ごと出てきました。その後鶏白湯を注文した人全員に同じように箱ごと出ていました。しばらく時間がかかって鶏白湯が出てきました。鶏、青ネギ、キクラゲが入っていました。スープを飲んでみると美味しい白湯スープでした。麺はパキパキ低加水麺と紹介されていましたが、細めでかためでした。これに辛し高菜を投入するとまるで豚骨ラーメンを食べているような感覚でした。麺を食べ終えた後、スープを飲む動作を止めることができませんでした。最近ヤバイです。
お店を出て帰路、神田明神を参拝して事務所に戻ったのでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月13日昼

麺屋きわみ：東京都千代田区外神田

今日も朝から忙しなく気がついたら昼を過ぎていました。あまり時間が無かったので一番近いラーメン屋である麺屋きわみに行きました。外の券売機でラーメン：700円の食券を買ってお店の中に入りました。席は空いていてすぐに座ることができました。ラーメンもすぐに出てきました。野菜タップリのラーメンでした。スープを飲んでみると豚骨醤油味のスープでした。最近豚骨系が苦手な私ですが普通に飲めて美味しいスープでした。麺もしっかりしていて美味しかったです。本当はライスがあれば海苔で巻いて食べたかったのですが、最近やや太り気味なので無理ですね。

麺を食べた後にレンゲで2、3杯スープを飲んでしまいましたがコクがあるのにサッパリしている不思議なスープでした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月12日昼

魚らん坂末広町店：東京都千代田区外神田　→ホームページ

今日は朝早めに職場に行く必要があり1時間半早く家を出て1時間半早く職場に着きました。午前中は対応に追われましたが昼は普通に休みが取れました。今日こそは再び大至へ。と思って今日は上着を着て傘も持って出発しました。しかしやっぱり途中で方針が変わり、先日見つけた魚らん坂という味噌ラーメン専門店に行ってみることにしました。お店に入ってみると既に半分以上の席が埋まっていました。
お店に入った瞬間に女性店員が「お客様ご来店！」と声をかけてくれます。私は味噌ラーメン：790円の食券を買って店員に渡しました。席に座るとお絞りを手渡してくれます。食券を渡すと、麺の大盛りかライスを選択できるとのことでライスにしました。しばらくしてラーメンが出てきました。赤いのでピリ辛なのかと思っていたらこの赤いのはトマトでした。白いレンゲの他にも穴のあいた金属製のレンゲもあってコーンを拾うのに役立ちます。具沢山な味噌ラーメンでした。スープは濃厚すぎず、物足りなさもなく絶妙なバランスの味噌味のスープでした。麺を食べ終えた後はスープを飲みながらライスを食べました。その後もスープを飲んでしまいました。最近スープをよく飲むようになってしまいました。食べ終えてお店を出ようとしたら、「お客様お帰りです！」と言ってくれました。そしてお店の入口まで出送ってくれたのです。素晴しい接客のお店でした。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月11日昼

福の神食堂：東京都千代田区外神田

今日も昼はラーメンを食べることにしていました。昨日モミジの帰り道で通りかかった福の神食堂の限定メニューが気になっていたので行ってみることにしました。道路が濡れていたので傘を持って出発しました。寒かったのですが上着を着ないまま外に出てしまいました。場所は分かっているので迷わずに到着。
券売機を見ると上の方に写真付きで濃厚鶏茸そば：880円＋替玉：100円と紹介されていて券売機では限定Bボタンを押してくださいと書かれていたので限定Bボタンは2つありましたが同じものだろうと思って押して出てきた食券を見ると980円と書かれていたので、ボタンを確認すると限定Bボタンには880円と980円の2種類あって私は980円の方を押してしまったのでした。替玉は要らないと思い、店員に食券を買い間違えてしまった旨伝えると、煮玉子無しということですね？と言われて愕然としました。煮玉子のことなどどこにも書いてなのに…。煮玉子付であれば980円でもいいと思って、それなら煮玉子付きでお願いします。ということになりました。結局私が注文したのは濃厚鶏茸そば煮玉子付き：980円です。なんでみんなは間違えないのだろうと不思議でした。

そしてラーメンが出てきました。スープを飲んでみると昨日のモミジより更にクリーミーでした。しかも椎茸との相性が良くて幸せになれました。麺は平打ち麺っぽくてツルツルしていました。スープがよく絡んだので美味しいスープの味がしっかり付いていて良かったです。煮玉子も美味しかったです。私はスープは飲まない派なのですが、昨日に引き続きレンゲを止めることができず、最後はレンゲを使うのをやめて器を持ってスープを飲み干してしまったのでした。
管理人評価：★★★★★

2014年11月10日昼

モミジ：東京都千代田区外神田

今日は月曜日。土日でラーメンを食べまくるので一番満腹状態になる日です。しかし今日はラーメンを食べたく感じました。この前ラーメンウォーカーテレビで大至が紹介されていたのでもう一回行ってみたいと思って大至に向って歩き始めました。しかし途中でモミジというラーメン屋を発見。少し見ましたがやっぱり大至に向って歩き始めました。しかし両膝がダメージを受けていることもありあまり歩きたくなくこのモミジというラーメン屋に寄ることに決めました。鶏白湯スープのラーメン屋のようでした。しかし中に入ってみるとエビ味噌とかシジミラーメンとか面白そうなメニューもありました。
私はモミジラーメン：700円の食券を買って店員に渡しました。一番奥のカウンター席に座りました。テーブルには皮製の敷物があってラーメンの器を置けるようになっていました。そしてしばらくしてラーメンが出てきました。

スープを飲んでみるとクリーミーな鶏白湯スープでした。しょっぱくなくて、むしろやや甘みさえ感じるスープでした。鶏のチャーシューも美味しかったです。麺を食べ終えた後もスープを飲む動作をなかなか止めることができませんでした。もう少し甘ければまるでコーンスープのような味でした。
管理人評価：★★★★★

2014年11月09日昼その２

らーめん森や：横浜市栄区長沼町

2軒目はらーめん森やです。以前は東戸塚にあって写真撮影禁止だったと思います。お店に来てみると駐車場有という看板があるのですがどこにあるのか分からず、結局近所のコインパーキングに止めました。後で分かったのですがお店の入口に小さく書かれていました。お店の裏に3台分あるそうです。こういう情報は運転席からでも分かるようにしておいてほしいものです。
お店の中に入ると明るい感じのお店でした。先客1名。細麺と中太麺から選べるらしく私は細麺の味玉らーめん塩：880円を注文しました。卵は第43回農林大賞受賞黒富士農場の自然卵だそうです。
ラーメンが出てきて、写真撮影okかどうか聞いてから写真を撮りました。チャーシュー2枚とメンマ、味玉、それに小さいキノコが入っていました。スープは塩味で美味しかったです。細麺は北海道の4つの小麦をブレンドしているそうです。麺も良かったです。もちろん玉子も半熟具合とそれに白身の部分がプリプリしていました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月09日昼その１

G麺7：横浜市港南区上大岡西

今日は朝9時からゴルフレッスンでした。天気は良くなかったですが雨は降っていませんでした。帰宅後昨日までのラーメン日記の下書きをしているうちに昼が近づいてきたため、中止して出かけました。今日の新規開拓店は森やですが、その前にG麺7に寄ってみることにしました。11時開店かと思って出遅れたかと思っていたのですが11時半開店でちょうど私が行った頃に開店しました。先客5名くらい。私は過去に食べたメニューを確認してみると正油、塩、正油ときていたので今日は塩かなと思ったのですが、追い鶏節ラーメン正油：930円というのがあったのでこの食券を買って店員に渡しました。席は厨房が見れるカウンター席でした。作っているところを見ていると小さいザルに鰹節を入れてダシを取っていました。そしてその小さいザルがそのままラーメンの器の中に入ったまま出てきました。説明によるとまだこれからダシが出てくるので適当なところで絞ってくださいとのことでした。しかしそもそも私は鰹節の有無の違いがあまり良く分かっていないのでイマイチこの効果が良く分かりませんでした。ここの正油味はややかすれた味の印象で私の好みは塩かなと思いました。
管理人評価：★★★★☆

2014年11月08日昼その３

ひばりや：長野県上田市大手　→ホームページ

大黒食堂を出て再び坂城に戻って、村上義清の妻が自刃した場所である姫宮の跡を確認してから上田に向かい、岩鼻にある千曲公園から夕方の上田の夜景を見ました。そしてひばりやというラーメン屋に向いました。2軒ともサッパリしたラーメンだったので物足りなさを感じたのでしょうか？場所は上田城のすぐ近くでした。食べログによると豆乳ラーメンでアンチエイジング！と紹介されていました。
お店に入って席に座りメニューを確認すると豆乳ラーメンはありませんでした。お店の人に聞いてみると豆乳ラーメンは特製なのでメニューには書いていないとのことでした。ベースは豆乳味噌ラーメンだが、醤油もできるとのことでした。悩んだ末に豆乳味噌ラーメン：800円にしました。
ラーメンはすぐに出てきました。スープを飲んでみると確かに豆乳の味がしました。味噌と豆乳はよく合いました。コクがありましたがゴクゴク飲めるスープでした。そして具が面白かったです。ナスとか高野豆腐とかが入っていたのです。スープが豆乳なので自然に感じました。挽肉も入っていて気がついてみたらなんとスープを全部飲んで完食してしまったのでした。
管理人評価：★★★★★

2014年11月08日昼その２

大黒食堂：長野県千曲市上山田温泉　→ホームページ

亀屋を出てすぐに大黒食堂に行ったのですが行列は短くなることはありませんでした。しかたなく先に荒砥城を見学しました。ここはNHK大河ドラマのロケで何度か使用されたところです。膝が痛くて辛かったです。ここは以前はロープウェイがあってなかなかの観光地だったそうなのですが段々人が来なくなってしまったとのことでした。
そして下山してから三度大黒食堂に向いました。7人くらいの行列ができていましたが並ぶことにしました。寒かったです。そして50分くらい待ってやっとお店の中に入ることができました。店内はテーブルが3つだけでした。私は1人だったので後の2人組と相席になりました。そして私は生卵入りラーメン：750円を注文しました。店主はチャーシューメンを注文した人にチャーシューは脂が多いのと少ないのとどちらが好みか聞いていました。少し待ってやっとラーメンが出てきました。
スープはここも醤油味のサッパリした味でした。麺を少し食べた後は生卵を潰して麺に絡めて頂きました。生卵を潰して食べるなんて久しぶりでなんだか懐かしさを感じました。
ラーメンはすぐに食べ終えてしまいお店を後にしたのでした。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月08日昼その１

信州小麦ラーメン亀屋：長野県千曲市上山田温泉

昨晩家を出て上田に向いました。3時間でルートイン上田駅前に到着。焼酎を飲んでグッスリ寝ました。そして今朝パンとコーヒーの朝食を食べて出発。今回のテーマは村上義清。目的地は坂城町です。天気はあまり良くなくて霧がかかっていました。坂城にある村上義清の墓とか居館跡とか息子村上国清の墓などに訪れてからいよいよ葛尾城に登りました。今回はカメラの機材を絞って行ったのですがそれでも駄目でした。降りてきたころには両膝が痛くてほとんど歩けなくなりました。既に13時半を過ぎてしまい急いでラーメン屋に向いました。目的地は大黒食堂でしたが行列ができていたので亀谷というラーメン屋に行きました。行列はできていませんでしたが混んでいました。ほぼ満席でした。温泉街の宿泊客だけではなく地元の人たちもいるようでした。相席になり、メニューを見てさらしならーめん：750円を注文しました。メニューの紹介を見ると、動物系と魚介系をブレンドしたスープ。盛り付けはさらしなの里をイメージしています。とか、当店では長野県産100%の多加水熟成麺を作っております。この麺は食感が柔らかく感じるかと思いますが粘弾性がありモッチリ・ツルツルで喉ごしが良いのが特長です。信州産小麦ラーメンの味や香りを感じて頂けたら幸いです。とか書かれていました。
出てきたラーメンはサッパリした醤油味で最近の私の好みです。えのきだけが入っていたりして都会ではお目にかかれないようなラーメンでした。麺の食感はよく分かりませんでしたがサッパリしたスープは決して物足りなさを感じることなく満足できたのでした。お店を出る時にお待たせしてしまいすいませんでしたとのことで店員の心配りを感じるお店でした。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月07日昼

らーめん紬麦：東京都千代田区神田平河町　→ホームページ

この日も昼にラーメンが食べたくなり出かけました。あまり遠くに行くのも面倒だし、そういえばトーマスお勧めの紬麦でまだつけ麺を食べていなかったので行ってみることにしました。お店についてみるとまだ空席がありました。外の券売機でつけ麺：850円の食券を買って店員に渡しました。つけ麺だったのでなかなか出てきませんでした。そして出てきたのを見て驚きました。肉が大きかったのです。
まず麺の上にあった具をスープの中に投入しました。そして麺をスープにつけて食べてみました。スープは昔のつけ麺のスープのような感じであまり私の好みではありませんでした。そのせいか全体的にあまり好印象になりませんでした。肉が分厚くて大きくて食べ応えがありました。
管理人評価：★★★☆☆

2014年11月06日昼

康竜秋葉原UDX店：東京都千代田区外神田　→ホームページ

週末に近づいてくるとラーメンが恋しくなります。今日も朝から慌しかったのですが昼休みは取ることができ、今日はサンドイッチではなくてラーメンを食べたくなりました。しかし天気が良く無さそうだったのでUDXビル内にある康竜に行ってみることにしました。昼前なので空いています。前回は豚骨ラーメンだったので今回は味噌豚骨ラーメン：870円とライス：120円の食券を買って店員に渡しました。そして店内を見渡して気がつきました。このお店はUDX内の企業の社員証を見せるとライスか麺大盛りが無料になるのです。そこで社員証を見せてライス分である120円を返金してもらいました。

そしてラーメン登場です。最初は870円のラーメンは高いと感じたのですが、よくよく見ると全部入りラーメンのように色々な具が入っているしこんなものかなと納得しました。スープを飲んでみるとその名の通り味噌豚骨でした。味噌味は弱めです。つい最近ならこういうラーメンは好みだったのですが、やっぱり少し辛く感じます。麺はやや太めでした。麺を食べながらライスも食べたのでした。

管理人評価：★★★☆☆

2014年11月03日昼その２

あかくろたんたん：横浜市神奈川区新町

らぁめん直を出て神奈川新町へ向いました。2軒目はあかくろたんたんです。場所はたまがったや大黒家商店の並びでした。車を止めるのに苦労して駐車場を探し手間取りました。先客3名。メニューを見るとお店の名前の通り、黒と赤があってそれぞれ汁ありと汁なしが同額で選べます。私は赤の汁無し：750円を注文しました。厨房では店主が手際よく作っていました。それほど待たずにラーメンは出てきました。

スープを飲んでみると中華料理風の担々麺独特の味でした。やや酸味が強いように感じました。それからもちろんですがピリ辛でむせました。麺を食べ終えた後はスープの中にあるひき肉を探し出す作業でしたがスープを飲み過ぎないように控えめにしてお店を後にしたのでした。

その後そのまま永田台でゴルフ練習。暑かったです。更にこども植物園、英連邦戦死者墓地等を散策して帰宅したのでした。

管理人評価：★★★☆☆

2014年11月03日昼その１

らぁめん直：横浜市保土ヶ谷区和田

今日は武田信玄公の誕生日です。しかし今回の3連休は天気があまり良くない予報だったので予定を入れていませんでした。ところが今朝起きてみるといい天気で後悔しました。今は兎に角写真が撮りたくてウズウズしている状態です。
ところで先日本屋で「ラーメンWaker神奈川2015」という雑誌を買ってきたのですが、この雑誌で淡麗系のラーメン屋を探しました。徐々に濃厚ラーメンが食えなくなってきています。最後まで悩んだのですが今日は和田町のらーめん直と神奈川新町のあかくろたんたんに決めてまずはらーめん直に向いました。お店は国道16号線沿いですぐに分かりました。
お店に入ったら煮干しの強い香りがしました。先客1名。券売機でらぁめん：700円の食券を買おうとしたのですが千円札がなかなか認識されず苦労の末、店主に表裏反対にしてみてくださいといわれてやっと認識され食券購入。席に座ると煮干味の好きな人は声をかければ更に強い煮干味にしてくれるとのことで声をかけました。その後入ってきた人も千円札を認識せず、更にその後の人は1万円札が認識されず、結局その都度店主が券売機まで来て店主が手動で食券を売っていました。もっと性能の良い券売機を導入すべきですね。
そしてラーメンがすぐに出てきました。いつものようにEOS-Mで写真を撮ろうとしたらなんと車の中に置き忘れてしまいました。しかたなくiphone6で撮影しましたが、カメラのバグでシャッター音がしませんでした。

スープは強い煮干し味で満足。最近コッテリ系が苦手な私ですが、それでもしっかりした味は欲しいという私の欲求を満たしてくれるスープでした。麺は中太ストレート、太いシナチクはシャキシャキしていたし、デフォルトで入っている煮玉子の半熟具合も最高でした。

管理人評価：★★★★★

2014年11月02日昼その２

まくり家：川崎市中原区新丸子東

2軒目はまくり家に決めていました。しかし現地に到着してみるとなんと家系。今考えれば店名で家系と分かるはずだったのにと思います。1軒目がしょっぱかったので2軒目も家系はちょっと厳しいと感じ他のラーメン屋を探したのですが周辺には見つけることができず結局まくり家に入りました。先客2名で空いていました。しかし私がラーメンを食べ始める頃にはカウンター席は満席となっていました。券売機で塩ラーメン：680円の食券を買って麺かためで注文しました。ライスが無料とのことでもちろん注文しました。

家系ですから食べ方はいつもの通りとなります。海苔をスープの中に沈み込ませてから麺でチャーシューを覆い隠し、いつもならスープを飲飲むのですが今回は飲まずに麺を食べます。塩豚骨の美味しいスープが絡んだちょうどいいかたさの麺が美味しかったです。チャーシューも良かったです。最近濃い目が苦手…と打ち消す美味しさです。そして麺を食べ終えてから海苔でライスを巻いてブラックペッパーを降り掛けて食べます。もう一度繰り返し、最後は豆板醤でシメました。

その後上野に行って東京国立博物館の平成館で開催されている国宝館へ。60分待ちの末入館。折角来たのでその後本館、法隆寺宝物館、東洋館も見て帰宅したのでした。疲れました。

管理人評価：★★★★☆

2014年11月02日昼その１

らーめん房とりとん：川崎市中原区新丸子町　→ホームページ

今日は当初の予定では朝一番で国宝展に行く予定でしたが、急遽予定を変更してゴルフ練習に行きました。帰宅後やっぱり国宝展が気になりとりあえず東京方面に向いました。そして武蔵小杉で降りて新丸子まで歩きました。
1軒目はらーめん房とりとんです。駅の西側で場所はすぐに分かりました。先客1名で空いていました。メニューを見ると色々なものがあって悩みましたが、こういう時は券売機の一番左上にあった味噌ラーメン：650円の食券を買って店員に渡しました。すると麺大盛りか小ライスを選択できるとのことで小ライスを注文しました。その後何人かお客さんが入ってきました。
そしてラーメンが出てきました。器が金属でした。スープを飲んでみるとちょっとしょっぱい味噌味でした。最近本当に濃い味とかしょっぱい味がどんどん苦手になりつつあります。麺はやや平打ち麺っぽい感じで私の好みの麺です。チャーシューはトロトロで美味しかったです。スープは少なめに飲みながらライスを楽しんだのでした。

管理人評価：★★★☆☆

2014年11月01日昼その２

めん処　たつのき：横浜市保土ヶ谷区

2軒目はたつのきに決めて歩いて向いました。そんなに離れていなかったのですぐに到着しました。実に7年ぶりの訪問です。雨が本降りになっているのに店内は満席でした。私はつけ麺：750円の食券を買って店内で待ちました。先に食券を渡して無料の大盛りにはせずに普通盛りにしました。私以降の人達は外で待つことになって雨の中行列ができ始めていました。
しばらくして一人出て行ったので私がカウンター席に案内されました。さらにしばらくしてつけ麺が出てきました。やや細めの縮れ麺でした。スープは醤油味のようでしたが、コクもあって美味しかったです。麺の食感が良くて縮れ麺の喉越しが最高でした。麺を食べ終えた後はスープ割をお願いして二度美味しさを楽しんだのでした。

お店を出てから保土ヶ谷席まで歩いて、auショップで支払い方法の変更（クレジットカード会社の変更）手続をして帰宅したのでした。

管理人評価：★★★★☆

2014年11月01日昼その１

おきやま：横浜市保土ヶ谷区宮田町

今日は6時半起床。雨でした。天気が悪かったのでどこにも出かける予定はなし。朝から下痢していました。9時から散髪。帰宅後ラーメン屋を探して今日のターゲットは天王町に決めて出かけました。天王町だったので歩いて行きました。雨だったし疲れました。30分くらい歩いてやっと到着。おきやまというラーメン屋は国道16号線沿いにありました。2階にありました。先客なし。メニューを確認して豚骨醤油ラーメン：700円を注文しました。食券方式ではなかったのでまた支払いを忘れてしまわないように少し緊張しました。そしてラーメンが出てきました。大きなチャーシューが印象的でした。
スープを飲んでみると確かに醤油っぽい豚骨スープでした。麺は中太でやや短めでした。野菜も乗っていました。大きな海苔はスープの中に沈めてから徐々に一枚ずつ食べ進めました。野菜の味がスープに絡んでやや甘みを感じる病みつきになりそうな味でした。ちょっとしょっぱさも感じたのでスープはあまり飲まずにお店を出たのでした。まだ雨が降っていました。

管理人評価：★★★☆☆