2015年02月22日昼その１

今日は確定申告の日でした。朝8時半から受付だったので8時までに現地に着けば早く終るだろうと思っていて結局家を出るのが遅れてしまい、税務署に到着したのが8時半過ぎでした。既に受付が始まっていたので行列自体は短かったです。私は270番くらいの番号になりそのまま行列に並び続けました。そして終わったのが11時前になってしまいました。
能見台から京急に乗って横須賀中央に向いました。目的のラーメン屋はやました商店と麺処まさるでした。先に麺処まさるに行ったのですが営業しておらず、ラーメン屋検索アプリで検索しながら歩き回っているうちに塩麺屋錦太郎に来てしまいました。ここは一度来たことがあります。先客1名でしたが私が店内に入った直後に団体客が入ってきました。私は急いで塩中華そば：700円の食券を買って店員に渡しました。後から来た団体客は酔っ払いのような感じで騒がしかったのですがその後静かになりました。

2回目ということで新鮮さは無かったのですが相変わらず美味しい塩ラーメンでした。2種類のチャーシュー、コシのある麺、美味しい塩味のスープ。スープは初めて食べた時の感動はありませんでしたが美味しかったです。

管理人評価：★★★★☆

2014年11月30日昼その２

折角横須賀まで来たのでもう1軒寄っていくことにしました。ラーメンウォーカー神奈川の淡麗系の先頭で紹介されている塩麺屋錦太郎です。ラーメンウォーカー神奈川の記事によると「四ツ谷の塩つけ麺灯火で修業した店主の塩専門店。特に煮干しの和風ダシが効いた透明度の高い鶏スープが絡む全粒粉入りのストレート麺は日本そばに似た食感で食べ応えのある一杯に」と紹介されています。更に塩中華そばは「黄金色の鶏スープがやや硬めに茹でた麺に合う。オーブンで焼き上げた塩味のモモ肉、醤油味のムネ肉と2種類の鶏のチャーシューも一体感がある」と紹介されています。
塩専門店なので塩の中華そばとつけ麺のみのシンプルなメニューだったので塩中華そば：700円と味付半熟玉子：100円を注文しました。

まずスープを飲んでみると濃厚な塩味でした。塩味なのですが色々な味が織りなすような感じです。キラキラした塩味みたいな感じです。麺には何かが混ぜられているように見えました。確かに噛んだ時に日本そばのような食感でした。それから紹介文のようにチャーシューに味が付いているのが分かりました。久しぶりにトッピングした煮玉子もやや柔らかい半熟度で半分に割って放っておくと黄身が流れ出てしまう感じでした。満足できる一杯でした。帰宅後も後味が残っていました。
管理人評価：★★★★★