ラーメン日記　2016年09月

2016年09月25日昼

昨晩の焼酎はお湯割りにしたので3杯で十分に泥酔したので今朝の目覚めは気持ち良いものになりました。ということで今日は朝から勉強しました。今日は12時からゴルフレッスンだったので11時半過ぎに家を出てレッスンを受けた後ラーメン屋に行くことにしました。ネットワークの本やDVD-R等も買いたかったので近場で済ませることにしました。近場といえば一酵やです。
運よく隣のコインパーキングが空いていたので車をそこに止めてお店へ。13時近かったので空いていました。私は最近醤油ラーメンにはまっているので濃口醤油ラーメン：790円とチャーシュー：350円を注文しました。
ラーメンは大きな器に入っていました。チャーシューは別盛りでした。ラーメンにも大きなチャーシューが入っていました。
スープを飲んでみるとその名の通り濃い醤油味のスープでした。ちょっと濃すぎるかなと感じるくらいです。麺は中太ストレートでコシがあって美味しかったです。キクラゲとタケノコがどちらもシャキシャキしていて良かったです。それからラーメンに入っていたチャーシューは暖かくてジューシーな感じでしたが、別盛りのチャーシューは冷たくてコクのある味でした。
食後、一旦家に戻って横浜に繰り出し、DVD-Rやクリーナー、ネットワークの本などを買って帰宅。その後再び横浜に出かけてiphone7を購入して急いで帰宅してデータ移行後、真田丸を見たのでした。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月24日昼その２

中華そば安成：相模原市南区相南

当初は小田急相模原のTASUKU→中央林間のTASUKUと行きたかったのですが、小田急相模原のTASUKUのラーメンがちょっと好みに合わなかったので急遽2軒目は安成に変更して現地に向かいました。小雨が降っていました。そしてお店に到着。先客1組。
前回は醤油その1だったので今回は醤油その2：650円とワンタン：100円にしてみました。醤油その2は広島牡蠣の甘口だし醤油なのだそうです。どういう醤油味なのか気になりました。そして美しいラーメンが出てきました。これでワンタンも入れて750円は信じられないです。黄金色に輝いているスープを飲むとサッパリとして適度にコクのある醤油味のスープでした。前回のその1：木桶仕込みの生揚げ醤油と比べると私はこちらの方が好みです。麺は前回と同じようでした。長いシナチク2本、ワンタン3つ、チャーシューも入っていて満足できました。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月24日昼その１

奨 TASUKU：相模原市松が枝町

昨晩は職場の山形県人会の懇親会でした。私は山形とは縁も所縁も無いのですが参加させていただきました。焼鳥屋→戦国メイドカフェコースで帰宅したのは0持過ぎでした。そして帰宅後もまた焼酎を飲んでしまったので今朝はまたまた軽い二日酔い状態でした。少し横になって休みその後少し本を読んでから11時を過ぎたので出かけることにしました。最近あまり車に乗っていないので車で出かけることにして最近集中的に攻略している小田急相模原に向かいました。道路はやや混んでいました。1軒目は奨TASUKUです。ここは2009年に来て以来だったので7年ぶりです。
先客2名。私は細麺らーめん：780円の食券を買って店員に渡しました。水はセルフサービスなので自分で水を入れて席に座りました。そしてしばらくしてラーメンが出てきました。

スープを飲んでみるとドロッとした豚骨醤油味のスープでした。麺は中太縮れ麺でスープが良く絡みました。かなり濃いめの味のスープが良く絡むのでスープだけを飲まずに済んでしまったという感じです。ちょっとクセのあるラーメンですね。

管理人評価：★★★☆☆

2016年09月22日昼その２

一蘭横浜西口店：横浜市西区南幸　→ホームページ

吉村家でラーメンを食べた後、メガネ屋に寄りました。実は先日遠近両用メガネを使い始めて十分慣れてきたのでレンズは同じでフレームだけ少し変えてみたのです。更にドン・キホーテに寄って晩酌用のミックスナッツを購入。そして小腹が空いてきたので一蘭に寄ることにしました。階段を登って券売機の所まで行ってみると行列ができていました。しばらく待って券売機でラーメン：780円とライス：200円の食券を買いました。ライス200円はかなり高いですね。混んでいたので好みを書くシートが予め配られたのでそれに記入しておきました。その後も行列に並んでいましたが、前の3人組×2セットが順番を譲ってくれたので早めに席に座ることができました。
そして改めて色々感じました。1人あたりの座席の幅が狭くて、今日みたいに傘を持っている人は傘を置く場所が無くて困ってしまいます。席に座って好みを記入したシートと食券を置いて店員が気が付いてくれるのを待ちました。少し待ってから担当の人が来てくれて対応してくれました。そしてラーメンはすぐに出てきました。

スープはもちろん豚骨で最近はこの味が好きなのです。一風堂より一蘭の方がコクがあって好きなのです。麺ももちろん極細なのですが、驚くほどの極細ではありません。そしてチャーシューが2枚入っていて嬉しかったです。秘伝のタレを少しずつ切り崩しながら麺に付けて食べました。麺を食べ終えた後はスープを飲みながら高額なライスを食べました。

その後シータの見積額を聞いたら納得いかない価格だったので売らずに持ち帰ったのでした。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月22日昼その１

吉村家：横浜市西区横浜駅近く →ホームページ

今日は朝から雨でした。最近雨ばかりです。腰が痛いので打ちっぱなしにも行かれないし、でも今日は二日酔いではないので午前中は勉強しました。そして10時半頃家を出ました。実は旧型のシータをソフマップに売りに行きたかったのです。ビブレに到着したのが11時前でまだ開館していませんでした。少し待って一斉に入場。そのままエスカレータでソフマップに行って見積依頼をしてからエスカレータを降りている間にどうしようか考え、吉村家に行くことにしました。雨が降っているので空いているだろうと思ったのです。結構濡れながらやっと岡野の交差点を曲がったらまさかの大行列。いつもなら諦めるのですが今日は久しぶりに食べたかったのでお店に突入。券売機でラーメン：680円、ライス：110円の食券を買って行列に並びました。20人余の行列でしたが回転が良くて20分くらいで席に座ることができました。好みを聞かれたときに60円追加して海苔マシも注文。好みは麺かため。
厨房で取り仕切っている小柄な人は全員のメニューと好みを聞いて頭の中に叩き込んだ後、客の顔を見ながら何度か確認してそして口元で呪文のようなことを唱えているように見えました。そしてラーメンを作る人に何事かを指示していました。
そんなことを見ているうちにもうラーメンが出て来始めました。私は麺かためだったので比較的早く出てきます。海苔マシなので見た目が凄い感じです。海苔はそのままにしてスープをひと口飲みました。やっぱりここの豚骨醤油は素晴らしいですね。いつも色々な系統の豚骨醤油を味わってそれぞれ素晴らしいのですがここは別格だと思いました。海苔で麺を巻いて何度か食べました。ほうれん草も美味しいし、チャーシューがジューシーで素晴らしいですね。このチャーシューはここでしか楽しめませんね。そして中盤からは海苔でライスも巻いて食べました。

管理人評価：★★★★★

2016年09月21日夜

志奈そば田なか second：東京都千代田区外神田

→ホームページ

今日は水曜日ですが明日は休みなので土曜日のような感覚でした。私が帰ろうとしていたら丁度武田の子孫も帰るところだったのでラーメンを食べて行くことにしました。場所は志奈そば田なかsecondです。ここの具の入っていないスープだけのラーメンが久しぶりに食べたくなったのです。
途中、ベルサール秋葉原でビートルの展示会をやっていて立ち寄った後にラーメン屋へ。それなりにお客さんは入っていましたが座れないほどではありません。お店の外に限定メニューの写真がありました。秋鮭の白湯ソース神山すだち和えそば：900円です。私はすぐに当初の方針を変更してこれに決めて食券を買いました。武田の子孫は味玉塩つけ麺中盛：880円にしていました。

先につけ麺が出てきてから私の和えそばが出てきました。本当に鮭が乗っていました。それにキノコのようなものも。かき混ぜると鮭がぼろぼろになってしまいそうだったのでそのまま麺を引き上げてひと口食べた後ですだちを絞りました。その後は徐々に混ぜて食べました。麺は大きな平打ち麺でまるでパスタのような感じです。コクもあってなかなか美味しかったです。限定メニューおススメです。

一方武田の子孫の塩つけ麺も美味しかったようです。彼にとっては初めての塩つけ麺で麺が細かったのが印象的だったようです。

武田の子孫評価：★★★★★

管理人評価：★★★★☆

2016年09月19日昼その２

カミカゼ：横浜市戸塚区汲沢町

まるもり製麵で塩らーめんを食べてお店を出た後、まだ食えそうだったし折角ここまで来たのでカミカゼにも寄っていくことにしました。店内の待合所らしきところに人がいたので外で待っていました。そしてふと気が付いたら人がいなくなっていたので私も入店。
券売機で醤油ラーメン：750円とチャーシュー：250円の食券を買って待ちました。そしてすぐに店内に案内されました。コの字型のカウンター席の厨房に向かって左側中央の席に座りました。そしてあまり待つことなくラーメンが出てきました。

スープを飲んでみましたが塩より醤油の方が私の好みであることが分かりました。麺は細麺でスープが良く絡みました。そしてチャーシューはジューシーという感じではなくしっとりした感じです。脂身の部分が美味しかったです。シナチクが物凄く太くてシャキシャキしていて素晴らしかったです。

食後は道路が混んでいそうだったので横浜新道を使って帰ってきたのでした。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月19日昼その１

まるもり製麵：横浜市戸塚区汲沢町

昨日はラーメン1軒のみで少し物足りないまま夜を迎え黒霧島を多めに飲んでしまい泥酔状態。朝起きたら二日酔い状態で動けず。昼前になってやっと動けるようになり出陣。天気が良くないので行列店攻略のチャンスということで戸塚中継所へ。道路が混んでいて時間がかかりました。戸塚中継所に入り駐車場を見ると偶然1台分空いていたので車を止めることができました。
前回は先にカミカゼに入ったのですが今日は1杯で止めるかもしれなかったしまるもり製麵に入りました。お店はほぼ満席で賑わっていました。券売機でメニューを確認してから塩らーめん：740円と吊るし豚叉焼：250円の食券を買って店員に渡しました。
その後お客さんが複数名入ってきたので席を移動したのですが、その時のお礼？でラーメンに海苔をサービスしてくれました。塩ラーメンは写真のように艶があって美しかったです。塩味のスープは濃すぎずちょうど良い感じでした。麺は中太でコシがありました。シナチクも太くてシャキシャキしていました。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月18日昼

麺場ちゃっちゃか：横浜市港南区日野

今日は天気が良くないです。雨が降ったり止んだり。突然突風が吹いたりという感じです。午前中は昨夜のお酒の影響による軽い二日酔いで少し横になっていたのですがその後持ち直してきたので少し本を読んでからラーメン屋に出かけるべくラーメン屋探しをしました。最近のラーメン屋探し方法はラーメンマップで地域を決めて検索しています。今日は上大岡の南側、日野立体あたりにあるちゃっちゃかに決めて現地に向かいました。お店には裏の方に駐車場があるらしいのですがイメージできなかったので駐車場検索アプリでコインパーキングも探しておきました。上大岡駅周辺の鎌倉街道が混んでいましたがなんとか到着。結局コインパーキングに止めてしまいました。ラーメン屋はフォルクスワーゲンの向かい側でした。

先客2名。お店に入って券売機でメニューを確認してから一番左上にあったらぁ麺並：700円の食券を買って店員に渡しました。好みを聞かれたので麺かためでお願いしました。そしてツイッターで入力しているうちにラーメンが出てきてしまいました。朝早い時間帯なので海苔増しサービスとのことでした。小ライスも無料でサービスしてくれるとのことでしたが断ってしまいました。

スープを飲んでみると鶏白湯というより豚骨醤油に近いように感じました。もちろん家系そのものとは若干違うようでした。それでも鶏油のコクが家系にプラスされているような感じで今まで味わったことがない美味しさを感じました。少なくとも私の舌の味覚センサーは反応して涎が出てきたのでした。

麺はやや太めの短い麺でした。短いのでほとんど噛まずに麺を飲んでいました。ほうれん草、チャーシュー、それに鶉の玉子が入っていました。折角の海苔マシだったので海苔で麺を包んで食べたのでした。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月14日夜

ヌードル＋ワインバル食堂nico：東京都千代田区神田和泉町

→ブログ

この日は職場のラーメン部の活動の日でした。ラーメンを食べに行くのは夜です。さてこの日はマイクロソフトの修整プログラムが公表される日なので1時間程早く家を出ました。そして1時間程早く職場を後にしました。みやもんも同じだったので一緒にフクロウカフェに行きました。そしてラーメン屋へ。ワインパル食堂ニコです。お店に到着したら既にエビナ・ベンジャミンがいました。レイクちゃんはエビナ・ベンジャミンより早く出たということだったのですが遅れて到着。道に迷っていたようです。
お店は18時開店だったようですが少し早めに入店。席は一番手前の半個室のような所でした。私とレイクちゃんは醤油らーめん、みやもんは塩らーめん、エビナ・ベンジャミンはつけめんを注文しました。

ここはお酒も飲めるので私はビールも注文しました。その他ピザやサラダなども注文しました。そしてメインのラーメンが出てきました。つけ麺は平打ち麺でしたがそれ以外はもう少し細めの麺でした。醤油ラーメンはコクのある感じでした。チャーシューが美味しかったです。ラーメンとお酒を楽しむことができる貴重なお店でした。

みやもん評価：★★★★☆

レイクちゃん評価：★★★★★

エビナ・ベンジャミン評価：★★★☆☆

管理人評価：★★★☆☆

2016年09月11日昼その２

堂々軒：相模原市南区松が枝町

ラーメン鷹を出て次は堂々軒に向かいました。来るときにチェックしておいたので場所は問題ありません。お店の雰囲気からして壱鵠堂系のチェーン店かなと思ったのですが違うようでした。味噌ラーメンがウリのようでした。券売機でメニューを確認して一番左上にあった特製味噌ラーメン：980円の食券を買いました。当たり前ですがお釣りが20円しかなくて寂しかったです。カウンターに既に席が用意されていたのでそこに座りました。味噌ラーメンの説明文が書いてありました。それによると豚ゲンコツ、鶏ガラを使ったスープに、特製の味噌（すりごま、ニンニク、アーモンドなど）を中華鍋で合わせて作っているそうです。濃厚まろやかという表現だったので期待が高まります。
そして特製味噌ラーメンが出てきました。特製なのでチャーシュー沢山、コーン、それに美しい煮玉子が入っていて美しい味噌ラーメンでした。

スープを飲んでみると濃厚ではありませんでした。私はもっと濃厚な味噌が好きなので物足りなさを感じました。でもこれなら毎日食べることができそうです。麺は中太縮れ麺の卵麺でした。チャーシュー、煮玉子は美味しく頂きましたが、後半はやっぱりどうしても飽きてきてしまい、目の前に置いてあったニンニクを投入しようか悩んだのですが、それでは味を破壊してしまうのでやめておきました。

相模原は青空が見えることもありましたが、帰路横浜町田インター付近からまた雨になったのでした。

【追記】

ラーメン日記を書いていて実はこのラーメン屋さんには過去2回も訪れていたことを知りました。すっかり痴呆症になってしまいました。

管理人評価：★★★☆☆

2016年09月11日昼その１

ラーメン鷹：相模原市南区松が枝町

今日は二日酔い状態でした。午前中にゴルフのレッスンが入っていたのですがリスケしようと思って電話したのですが当日キャンセルはできないとのことであきらめてレッスンを受けたのでした。
今日は朝から雨が降っていました。そして11時前になったのでラーメンを食べに行くことにしました。今日も小田急相模原駅に向かいます。町田立体が出来てから国道16号線相模原方面には行きやすくなりました。小田急相模原の駅の近くのコインパーキングに車を止めてまずはラーメン鷹に向かいました。お店の場所はすぐに分かりました。お店に入ってみると先客無し。食券は無かったのでそのまま席に座ってラーメン：700円を注文しました。
そしてやや待ってからラーメンが出てきました。スープを飲んでみると豚骨醤油味でドロッとした感じのスープでした。豚骨醤油といっても家系とは全然違います。古めかしさを感じます。麺は平打ち麺でした。チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が入っていました。麺は良かったのですがスープはちょっと私の好みではなかったのでほとんど飲めずにお店を後にしたのでした。

管理人評価：★★☆☆☆

2016年09月10日昼その２

中華そば安成：相模原市南区相南

今日は小田急相模原駅に来ました。1軒目はにぼしらーめんとつきでした。そして2軒目は少し歩いて小田急線の踏切も越えてやっと到着。お店に入ろうとしたら券売機で食券を買っている人がいて少し待ってから入店。メニューを確認すると中華そばがメインでその1からその3までありました。その1が木桶仕込みの生揚げ醤油、その2が広島牡蠣の甘口だし醤油、その3は伊勢再仕込み醤油でした。私は初めてだったのでその1の木桶仕込みの生揚げ醤油650円と味玉100円を注文しました。
店内は日本料理屋のような雰囲気でした。そして写真のような美しいラーメンが出てきました。早速スープを飲んでみるとまずはアツアツでした。そして醤油がその名の通り木桶の風味を感じることができました。そしてこの風味は今までもどこかで何度か感じたものでした。これが木桶仕込みなんですね。そして悟ったのです。私はこの木桶仕込みはあまり好みではないことを。
それでも十分美味しかったです。麺も特徴的でした。デフォルトではストレート麺らしく好みで縮れ麺や大盛も選べるのだそうです。でも私はこのデフォルトの麺が気に入ってしまいました。かなり細くて日本そばのような麺でした。それから味玉も半熟具合が素晴らしかったです。

是非また来てその2やその3も食べてみたいと思いました。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月10日昼その１

にぼしらーめん　とつき：相模原市南区南台

今日も昼のラーメンは相模原方面に向かいました。今日は小田急相模原です。1軒目はスマホアプリで見つけた「とつき」というラーメン屋です。車で行ったのでお店の近所のコインパーキングに車を止めてお店に向かいました。お店の入口には写真撮影禁止と書いてありました。券売機でにぼしらーめん：680円の食券を買ってカウンター席に座りました。店主が一人で切り盛りしているようで食べ終えた食器などがまだ置いてありました。カウンター席に座ると写真撮影禁止と携帯電話での通話禁止の文字が目に入り込んできました。
そしてラーメンが出てきた時に念のためラーメンの写真撮影はダメなのか聞いてみたらやっぱりダメとのことでした。取材を拒否しているのでラーメンの写真を撮られたくないのだそうです。しかたなく写真撮影は断念してラーメン攻略に取り掛かりました。

ラーメンは見ためは美しいラーメンでした。チャーシュー3枚が印象的でした。もちろん煮干しの風味がしますがスープを飲んでみるとクセのない程良い煮干し風味でした。甘味も感じるしバランスが素晴らしいと思いました。毎日食べることができると思えるような感じです。そして麺が太くて驚きました。

麺を食べ終えた後もスープを飲み残すのがもったいなくて飲み進めてしまったのでした。食後お店を出ようとしたら店主が優しい言葉をかけてくれました。

おススメです。

管理人評価：★★★★★

2016年09月4日昼その２

芳醇煮干鈴木ラーメン店：相模原市南区鵜野森　→ホームページ

博多一番で博多ラーメンを食べてから駐車場に戻って次のラーメン屋を探しました。近所に鈴木ラーメン店の姉妹店があったのでそこに決めてカーナビにセットして向かいました。国道16号線沿いです。駐車場もあったので行きやすいと思います。お店に入って1人であることを告げるとカウンター席に案内されました。メニューを見て特製芳醇煮干そば：896円に決めたのですが、店員がなかなか来てくれないのでそのままスマホをいじっていました。すると店内でピンポ～ンと音がして店員がハ～イと答えてお客さんの所にかけつけていたのを見てボタンがあることを知りました。こういうことはもっと早く分かるようにしてもらいたいですね。そして私もボタンを押して店員に来てもらって注文をしました。

そして豪華なラーメンが出てきました。特製なので具沢山でした。煮玉子は半熟具合が素晴らしかったし、チャーシューは肉を柔らかくするために真空低温調理法という洋食の技法を使っているらしく確かにちょっと生かなと感じるくらいでした。

そして麺はやや太めの中太ストレートでコシがありました。ボリューム満点で満腹になりました。

スープは最初は煮干しの香りを感じましたが徐々に慣れてくるとまるで日本そばを食べているかのような感じになり、慌ててレンゲでスープを飲むとやっぱりラーメンだった！と感じました。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月4日昼その１

博多一番：相模原市南区若松　→ホームページ

今日は7時起床。遅めでした。今週も特に予定を入れていなかったので情報処理試験の勉強をしました。そして11時を過ぎたのでラーメン屋に出かけました。久しぶりに車を運転したかったので相模原の方に行ってみ

ることにしました。町田立体ができてから本当に相模原方面には行きやすくなりました。
1軒目は博多一番です。近所の幸楽苑の駐車場に車を止めてからお店に行って駐車場の場所を聞いて博多一番の駐車場に車を止めてからお店に向かいました。
店内に入ると福岡県の観光地などの写真が飾られていました。そしてメニューを確認してから博多ラーメン：650円を注文しました。ラーメンが出てくるまでの間はお店の壁に貼ってあった説明を読んでいました。しかしラーメンはかためで注文していたのであっという間に出てきてしまいました。写真撮影の許可をもらってから写真を撮りました。
そしてラーメンを食べます。まずは紅生姜、高菜、ゴマを振り掛けてからスープを飲みました。美味しい豚骨スープでした。チャーシュー2枚、青ネギ、キクラゲが入っていました。麺はもちろん極細麺で美味しかったです。替え玉しようか悩みましたがもう1軒行きたかったので断念してお店を出たのでした。

管理人評価：★★★★☆

2016年09月3日昼その２

花木蘭：横浜市戸塚区戸塚町　→ブログ

1軒目の麺や幸村を出てから花木蘭という中華料理屋に行きました。実は麺や幸村に行く途中に見つけていて夏野菜を使った「冷やし担々麺」が気になっていたのです。お店の前まで来て悩んだのですが入店しました。先客が数組いました。店内は空調が効きすぎていて寒かったです。私は冷やし担々麺：1080円を注文しました。
そしてしばらくたってから冷やし担々麺が出てきました。確かに野菜たっぷりの汁なし担々麺でした。まずは良くかき混ぜました。ゴマだれが美味しかったです。でも途中からこれは冷やし中華なのではないか？と感じ始めました。実は1軒目で結構満腹になってしまっていたので2軒目は不安だったのですが気が付いたらペロリと食べ終えていたのでした。

帰路、保土ヶ谷駅の喫茶店で少し勉強してから帰宅。

キャノンのパワーズームアダプタが届いていました。

管理人評価：★★★☆☆

2016年09月3日昼その１

麺や幸村：横浜市戸塚区戸塚町

昨晩は職場の歓送迎会ですっかり帰りが遅くなってしまいました。そして帰宅後また自宅で焼酎を飲んだりしていたので今朝は二日酔いでした。午前中は横になって寝ていました。そして11時前くらいになって少し回復したので出かけることにしました。場所は戸塚にしました。ひさしぶりに麵屋幸村に行ってみたかったのです。戸塚駅はすっかり変わってしまったので昔と勝手が違ってしまいました。今回も道を迷いながらなんとか麺や幸村にたどり着くことができました。先客数名。
券売機でメニューを確認して一番左上にあった魚介醤油：750円の食券を買って店員に渡しました。その後少し待って私の魚介醤油ラーメンが出てきました。

スープを飲んでみると確かに魚介豚骨ではなくて魚介醤油であることが分かりました。分厚いチャーシューが印象的でした。麺は中太ストレート麺。そして岩海苔が沢山入っていてこれも珍しい感じでした。

次回は味噌ラーメンを食べてみたいです。

管理人評価：★★★★☆