ラーメン日記　2021年08月

2021年08月24日昼

以前日ノ出町に牛国屋という牛骨ラーメン屋さんがあって一度だけ行ったことがあるのですが、その後前の道路を通過する度に確認してもお店が営業してい無さそうでもう閉店してしまったのだろうと思っていました。
しかし昨日松原商店街の光家に行った時にすぐ近くにバカボーンというラーメン屋を発見。すぐに電話して営業していることを確認しました。その後調べたら日ノ出町から松原商店街に移転して来たことを知りました。
そして今日早速行ってみることにしました。今日も暑かったので車で松原商店街へ。お店に入ってみると先客2名。ランチメニューが品切れとのことでしたがそのまま入店。
メニューを確認して白麺：850円と白めし：150円を注文しました。
しばらくしてラーメンが出てきました。白めしにはピリ辛挽肉が乗っていました。その後、店主がピリ辛トッピングを出してくれて、白麺には途中で味変用に入れるように教えてくれました。また白麺のスープの場合はライスにかけるとクッパと同じであるとも教えてくれました。
教えてもらったように味変してからライスにかけて何度も楽しんだのでした。

そして帰ろうとしたら最後にデザートまで出てきてビックリ。美味しく頂きました。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月23日昼

ラーメン光家：横浜市西区

今日は朝からムシムシしていて暑かったのですぐにクーラーを入れました。午前中の用事を済ませて昼のラーメン屋へ。暑いので車で行きます。
目的地は松原商店街にある恵比寿天です。近所のコインパーキングに車を止めたら恵比寿天はその真ん前でした。しかし営業していませんでした。
仕方なく光家に向かいました。

ラーメン並：700円とキャベツ：100円を注文しました。好みは麺かため。完全前金制なので先に支払います。
そして殻付きのゆで卵が出てきたので殻をむいてラーメンを待ちます。そしてラーメンが出てきました。キャベツを少し移動させてスープを飲みます。塩豚骨っぽい感じですが、徐々にキャベツの甘味が加わってクリーミーで更に美味しくなっていきました。
麺のかたさも程好くて満足。海苔増ししてライスも注文すれば良かったなぁと後悔しました。
食後お店を出てコインパーキングに戻っただけで汗だくになるほど蒸し暑さは続いていました。
管理人評価：★★★★★

2021年08月22日昼

横浜らーめん源泉戸塚店：横浜市戸塚区戸塚町　→ホームページ

今日も家にいます。朝夕は大分涼しくなってきました。毎朝のことですが今朝も昔の大河ドラマ「太平記」を見てからはダラダラと過ごしました。
そして10時半前には家を出て戸塚へ。今日のラーメン屋は戸塚の源泉です。なんか温泉みたいな名前ですね。国道1号線沿いとのことですが、戸塚駅周辺は再開発後道路が良く分からなくなってしまいいつも悩んでしまいます。
それでも何とかお店に到着。11時5分前でしたが営業中と書いてあったので入店。
券売機でメニューを確認して豚骨醤油らーめん：710円と半ライス：120円の食券を買って店員に渡しました。好みは麺かためです。
ラーメンはあっという間に出てきました。海苔をスープに沈み込ませてからチャーシューを麺の下に挿入します。そしてスープを飲みます。濃厚で美味しい豚骨醤油味でした。
麺はかためで想定通りのものでした。これくらいかたいといいですね。チャーシューは普通、味玉も普通。でもデフォルトで味玉が入っているのが嬉しいですね。ほうれん草はシャキシャキしていました。海苔でライスを巻いて食べましたが考えてみたら久しぶりにしっかりと海苔でライスを巻くことができました。海苔でしっかり巻かれたライスを食べると美味しいです。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月21日昼

舎鈴横浜ポルタ店：横浜市西区高島　→ホームページ　→ツイッター

新型コロナウイルスワクチンの副反応も落ち着き十分な期間を経たのでそろそろ登山のタイミングなのですが、天候が安定しません。
本当は鋸岳か悪沢岳に行きたかったのですが天候が良くなさそうで、富山県の薬師岳に決めて準備を進めていました。しかしこちらも天気が良くなさそうだったのでやめることにしました。
どこかに出かけたかったのですがコロナウイルスが感染爆発しているし家で大人しくしていることにしました。
そして昼になってラーメン屋へ。今日のラーメン屋は横浜駅東口ポルタの舎鈴です。少し早めに到着したのですが、この舎鈴も含めて一蘭などは開店前から行列が出来ているわけではありませんでした。ちなみに隣の玉泉亭は行列ができていました。
11時ピッタリに開店して私が一番乗り。つけ麺は味が想像できそうだったのでチャーシューメン：850円の食券を買って店員に渡しました。席は客同士をなるべく近づけないように指定する方式でした。紙エプロン使用有無を聞かれ私は不要と答えました。
しばらくしてラーメン登場です。分厚いチャーシューとネギが印象的でした。スープを飲んでみるとちょっと独特な魚介豚骨っぽい感じでした。やっぱりつけ麺にすべきだったかな！と感じました。つけ麺屋なので麺は素晴らしいです。分厚いチャーシューは食べ応えがありました。
管理人評価：★★★☆☆

2021年08月20日昼

自家製麺酉：横浜市西区高島　アソビル1F　→ツイッター

昨日アソビルに来た時に自家製麺酉と横浜丿貫に行列が出来ていました。横浜丿貫には何度か行ったことがあるので自家製麺酉が気になりました。
そして今日早速行ってみることにしました。アソビルは横浜駅南口から屋根が続いているので雨の日でも行きやすいです。そしてあまり人がいなくて空いているイメージが強いです。
今日も空いていました。お店の外にある券売機でラーメン並：850円の食券を買って好きな席に座りました。食券をカウンターの上に置いて待ちます。
そしてラーメンが提供される状態になるとニンニク入れますか？と聞かれ、私はニンニク＋ちょいアブラと答えました。
そしてラーメン登場です。ニンニクとアブラと麺を良くかき混ぜてから麺を食べます。濃厚な味で美味しいです。麺のゴワゴワ感も素晴らしい。豚は鶏肉でサッパリ感があります。麺の量は250gとのことでしたが少なめに感じました。
食後は急いで帰宅しましたが今日も暑いですね。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月19日昼

出汁のまるきん商店：横浜市西区高島　アソビル1F

今日は朝から外が赤い感じで異様な雰囲気でした。虹が出ていたようですが気が付きませんでした。天気はまぁまぁ良くて暑くなりましたが湿度が低くて風もあって過ごしやすかったです。
さて昼になって横浜駅に出陣。アソビルに向かいました。横濱丿貫には何度か行ったことがあるので、今日の目的は焼き鳥五tsuboでした。しかし残念ながらコロナの影響で営業していませんでした。自家製麺酉も行列が出来ていましたが、全くノーマークの出汁のまるきん商店というお店でつけ麺が提供されているようだったので入店しました。先客1名。
普通のつけ麺が800円でしたが、冷やしつけ麺スペシャル：1200円を注文しました。スペシャルはチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、三つ葉が入っているとのことでした。ちなみに普通のつけ麺にはナルトと三つ葉が入ってるようでした。
少し待ってつけ麺が出てきました。太麺を食べてみると物凄くコシがあって素晴らしかった。こんなコシのあるラーメンは久しぶりです。出汁はサッパリ系ですがコクもあります。別盛りの玉ネギ柚子も投入。
チャーシュー、煮玉子も美味しかったし、シャキシャキのシナチク、それに三つ葉の風味が良かったです。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月17日昼

中華堂：横浜市保土ヶ谷区保土ヶ谷駅近く

今日もあまり天気は良くありません。相変わらず涼しいです。冷夏のようです。でも明日からまた暑くなるようです。
午前中の用事を済ませてから横浜駅に繰り出そうとしたのですが電車に乗るのも面倒だったので中華堂に行ってみることにしました。ネットの情報によれば営業再開しているようでした。
お店に入ってみると先客無し。メニューを確認してからチャーシューメン：800円を注文しました。最近チャーシューメンを注文してしまうことが多いです。
そしてラーメンはすぐに出てきました。チャーシューが5枚入っていました。
ラーメンは食べ慣れた感じのもので毎日食べられるような感じの醤油ラーメンです。細麺の噛み応えも良いしチャーシューも美味しかったです。
その後お客さんが入ってきましたが、食後お店を出て坂を登って家に帰りましたがやや暑さを感じました。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月15日昼

麺や笑味寿：平塚市富士見町

今日も雨。昨日に引き続いて涼しいです。クーラー不要です。
今日は平塚のラーメン屋に行ってみることにしました。大船駅より西側の駅は東海道線に乗り換える必要があるので行き難い地域でなかなか行けていません。戸塚駅で東海道線に乗り換えます。
相模川を渡った時に水位が凄くて驚きました。河川敷が無くなっていました。そして平塚駅に到着。
雨が激しく降っていました。お店は駅から意外に遠くかなり濡れてしました。お店に到着した時は先客無し。その後もお客さんは来ませんでした。
私は券売機で醬油全部のせラーメン：1050円とライス：100円の食券を買って渡しました。好みは麺かため。
ご飯を入れる器を手渡され、2杯まで食べてください。とのことで軽く1杯だけにしました。
そしてラーメン登場。全部のせなので豪華です。チャーシュー増量、煮玉子の他に鶉の玉子もありました。海苔も増量、メンマも増量でしょうか？
海苔をスープに沈み込ませてからスープを飲みます。独特な豚骨醤油味でした。麺はかためでちょうど良い感じでした。
海苔がふやけそうだったので早めに海苔でライスを巻いて食べました。
管理人評価：★★★☆☆

2021年08月14日昼

北里家：港南区上大岡西　→ツイッター

悪天候が続いています。登山どころではありませんね。こういう時はラーメンです。
今日も午前中からネットでラーメン屋探しです。そして決まったのが上大岡の北里家です。調べてみると近所にも色々なラーメン屋さんができているんですね。
今回は京急で上大岡駅まで行きました。そして開店前にお店に到着しましたが既に4,5人並んでいました。私も最後尾に並びます。列には「食券を買ってからお並びください」と書いてあったので並んでいる人に聞いてみたら食券は買っていないとのこと。
でも後から来た人で食券を買ってから並んでいる人もいました。
その後開店。私はチャーシューメン：850円の食券を買って席に座って食券を渡しました。好みは麺かため。無料のライスも注文。
その後すぐに無料のライスが出てきました。更にサービスチャーシューなるものも出てきました。チャーシューやきゅうりの漬物が混ぜられたものでライスに乗せると美味しそうでした。私はライスに乗せました。
そしてラーメンが出てきました。海苔をスープに沈み込ませてからチャーシューを麺の下に挿入してスープを飲みます。醤油より豚骨っぽい骨骨しいスープでした。麺は普通。もっとかたいのが好みです。チャーシューはパサパサした感じ。ほうれん草はシャキシャキ感がありました。
接客も素晴らしいし好みも英語で説明されているので外国人にも分かりやすいし、おろしニンニク、豆板醤だけではなくておろし生姜も用意されているのが素晴らしかった。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月13日昼

麺屋煮干と鶏ひんな：横浜市南区六ッ川　→ツイッター

今日は弟君の通院介助のため会社を休みました。
朝から涼しくて過ごしやすいです。もちろんクーラー不要です。
でもテレビを見ていると西日本が大雨で大変そうですね。
さて私はラーメン屋を探して、今日は弘明寺のひんなというラーメン屋さんに行くことにしました。京急で行こうと思ったのですが歩いても20分弱くらいだったので歩いて行くことにしました。開店少し前には到着。雨が強くなってきました。
券売機でメニューを確認して黄金生雲丹と三重アサオの冷やしラーメン：800円の食券を購入して店員に渡しました。席は自由席でした。このメニューは店内の説明によると通常は1200円のところ特別に800円にしているようでした。
ラーメンはチャーシュー、アオサ、ネギ、ナルト、それに生雲丹とスープという構成です。
スープを飲んでみると当たり前ですが雲丹の香りと味を感じることができました。そして海にいるような感じでした。テーブルには目の付いた貝が置いてあったりして更に海の雰囲気を感じます。麺は細麺。更にアオサも海を感じることができます。大きなチャーシューはジューシーで美味しかったです。
そして小さいですが雲丹が乗っていました。後半は雲丹の風味は感じなくなってしまって、にんにくオリーブを投入してみましたが状況は変わらず。不思議な一杯でした。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月12日昼

頂美豚骨かたおか：座間市相模が丘 →ツイッター

昨日は秋葉原の職場に出勤しましたが、今日は自宅でリモートワークです。外は若干涼しく感じます。
昼になって車で出陣。今日の目的店は小田急相模原駅近くの頂美豚骨かたおかというお店です。
いつも小田急相模原に行くときに止めるコインパーキングに車を止めてお店まで歩いて行きました。先客1名。券売機でメニューを確認してチャーシューメン（細麺）：980円の食券を買って店員に渡しました。そしてカウンター席に案内されました。
トイレに行っている間にラーメンが登場していました。チャーシューが沢山入っていて驚きました。スープを飲んでみると背油ラーメンでした。神奈川では珍しいラーメンです。
そして麺を引っ張り出してみると極細麺でした。
チャーシューはジューシーで、シナチクはシャキシャキ、ネギもサッパリしていて美味しかったです。スープがアツアツでした。
麺の量が意外に多くて満足できるボリュームでした。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月10日昼

らーめん㐂輪：川崎市中原区新丸子東

今日も物凄く暑いですね。熊谷では40℃の予想だそうです。
連休明けで今日から仕事です。とはいっても自宅でリモートワークです。4連休の後、オリンピックがあって更に3連休があったりしてもうすっかり仕事を忘れてしまいました。
午前中はリハビリで昼になってすぐに出発。熱いので今日も車です。新丸子のらーめん㐂輪が目的地です。
近所のコインパーキングに車を止めて外に出るとメガネが曇ります。お店に行くと満席で外で少し待ちましたがすぐに順番が来て店内の券売機でチャーシューメン：900円と半ライス：100円の食券を購入してオヤジさんに食券を渡しました。好みは麺かため。
しかしこの情報がオカミさんに伝わっていなかったようです。
チャーシューメンは出てきたのですが半ライスが出てこないのです。一緒に写真を撮るのはあきらめてラーメンの写真だけ撮って半ライスは待ちました。
でも既にリズムが狂ってしまってしまいいつものように食べることができません。
海苔をスープの中に沈み込ませてからスープを飲みます。家系とは違った味の豚骨醤油スープです。
そしてこの段階で半ライスが出てきていない旨伝えて半ライスを出してもらいました。
麺は大盛が無料なのでデフォルトが少ないのかなと思ったのですがそんなことは無くてしっかりありました。チャーシューもしっかりしたジューシーなものが5枚くらい入っていて美味しかったです。
海苔が2枚しか入っていなかったので海苔でライスを巻いて食べるのが2回しかできませんでした。

ところでこのお店は初めての訪問だと思っていたのですが帰宅後ラーメン日記を作成していたら実は6年ぶりの再訪問であることを知ったのでした。全く記憶になくボケてしまったようです。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月09日昼

Yokohama Noodles KONISHI-524-：横浜市旭区鶴ケ峰 →ホームページ

3連休も今日で終わり。台風が近づいているし、ワクチンもうったばかりなので今日もどこにも出かけずに家にいることにしました。
風が出てきましたが気温や湿度は高く蒸し暑いです。駅まで歩く気が起こらないので車で行くことにしました。目的のラーメン屋は鶴ヶ峰の煮干しラーメン屋さんです。
鶴ヶ峰駅周辺は最近全く言っていないので凄く久しぶりでした。お店に到着しましたがまだ少し早くて準備中だったので駅周辺を歩いてみました。すると何軒かラーメン屋さんがあったのでまた来ることにしました。
そして再びお店に来てみると今度は営業中でした。ちょうど開店したばかりでした。券売機でメニューを確認して味玉中華そば：980円の食券を買って店主に渡しました。味は塩・醤油から選べるのですが醤油にしました。麺も太麺・細麺から選べるので細麺にしました。
出てきたラーメンはヘチカンの煮干しラーメンのような感じでした。濃厚な煮干しスープ、麺も似たような感じでした。ブツブツと噛み切れる麺で好みです。極太メンマ、味玉は普通でした。それから玉ネギが良かったです。忘れていましたがチャーシューも素晴らしかったです。
次回はぜひ塩や太麺などを味わってみたいです。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月07日昼

ラーメンハウス均ちゃん：静岡県富士市北松野

8/4に2回目のワクチン接種を行い、8/5は副反応で発熱、8/6には回復したものの接種後1週間は激しい運動はしない方が良いということなので登山は中止。
その代わりと言ったら変ですが、山梨県南部町の武田の史跡で場所を確認したいところがあったので久しぶりに本格的な史跡巡りをしてきました。
何とか目的を達成して11時過ぎには終了。そのまま南下して富士川SAスマートインターに向かう途中にラーメン屋に立ち寄りました。
先客1名。私は1人でしたがテーブル席に案内されました。メニューを確認して味噌チャーシューメン：1000円、バター：100円、半ライス：100円を注文しました。
そして意外に早くラーメンが出てきました。別盛りだったバターを投入してから写真撮影。写真には写っていませんが漬物もありました。
結論から言うと味噌味のスープのラーメンで麺はかなり細麺でコシがなくてチャーシューもイマイチ。バターももう少し大きければ...という感じでした。
帰路の東名高速は特に渋滞も無く（反対車線は大渋滞していました）早めに帰ってこれました。
管理人評価：★★☆☆☆

2021年08月03日昼

らっち家下川井店：横浜市旭区下川井町　→Facebook

今日も昨日に負けないくらい暑いです。こういう時こそアツアツの家系ラーメンを食べたいですね。ということで下川井のらっち家に決めてお店に向かいました。もちろん車です。道路は混んでいます。保土ヶ谷バイパスを下川井で降りてズーラシアの方に行って右側にあります。
実はこのラーメン屋の存在はずいぶん前から知っていました。しかしラーメン屋に行こうとしたときには候補から忘れられてしまって行けてなかったお店でした。
駐車場が完備されているのが良いですね。行きやすくなります。外で1人待っていました。私は先に食券を買うべく入店。醤油バリ得ラーメン：970円の食券を買って外で待ちました。その後あっという間にカウンター席に案内されました。
店員さんがお客さんの行動をしっかり把握しているので声をかけるタイミングも素晴らしいし回転も良いし見ていて小気味良い感じです。
そしてあまり待つことなくラーメンが出てきました。
海苔をスープの中に沈み込ませてからチャーシューは少しずらせてスープを飲みます。クリーミーな豚骨醤油です。バリ得はチャーシュー、海苔、玉子、野菜などが増量されていました。麺を引っ張り出して食べてみると程好くかたくて満足。
チャーシューはジューシーだし海苔で麺を巻いて食べるのも美味しかった。結構満腹感を感じて汗だくになって食べたのでした。
管理人評価：★★★★☆

2021年08月02日昼

拉麺ぼうず：横浜市旭区川島町　→ホームページ

今日の暑さは凄いですね。
今朝は暑くて目が覚めました。すぐにクーラーを入れて二度寝しようとしたのですが眠れませんでした。
昨日の登山の動画を編集してYoutubeにアップして9時から仕事です。
そして昼のラーメンは歩く気が起こらないので車で出発。目的店は拉麺ぼうずです。環状2号線から保土ヶ谷高校の方に向かっていくとあるようです。
駐車場があるらしいのでお店に向かいました。駐車場は空いていて車をそこに止めて入店。古めかしい感じのお店でした。
メニューを確認して旨辛麻婆豆腐麺：780円の食券を買って店主に渡しました。すると豚骨風か中華風かと聞かれたので考えていると中華風は中華麺ということだったので中華風にしてみました。
出てきたものは豆腐が沢山入っていてまさにラーメンに麻婆豆腐を乗せたような感じでした。麺は細い中華麺でした。
次回はもう一方の豚骨風も食べてみたいです。
管理人評価：★★★☆☆

2021年08月01日昼

ハルピン味噌らーめん雷蔵：長野県茅野市　→Facebook

昨日諏訪のルートインホテルに宿泊して、今朝は3時起床。4時には登山口の駐車場に到着して4時半には出発。蓼科山に登って周回してきました。

→ヤマレコ
今日の標高差はあまり無かったのですが下山時に膝が痛くなりました。下山時の歩き方に問題があるようです。
その後小斉の湯に立ち寄ってスッキリした後、ハルピン味噌らーめん雷蔵に向かいました。実は諏訪インターの近くには田所商店もあったのですが、茅野市在住のラーメン研究家である青山淳一郎氏は田所商店より雷蔵の方が好きということなので久しぶりに食べてみることにしました。
開店時間である11時過ぎには到着。カウンター席に案内されてメニューを確認。決まったらボタンを押して店員を呼びます。
私は2年前と同じく一本角煮たれ味噌らーめん：950円と小ライス：100円を注文しました。
大きな角煮チャーシューと味噌ダレ、煮玉子、野菜沢山、縮れ麺、そして濃厚味噌味のスープはガツンときました。
ハルピンらーめんはあまり好みではないのですが、ハルピン味噌らーめん雷蔵は好みです。
帰路の高速道路も空いていて早めに帰ってこれました。
管理人評価：★★★★☆