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現地に到着したときにまだ準備中だったので先にShinachiku亭に寄ってから、本来の目的地である田ぶしにやってきました。ここは去年オープンしたお店のようです。本店は高円寺にあって、他に三島にもお店があるようです。ちょうどお昼時でしたが店内は空いている席もありました。普通のラーメンとつけ麺があって悩みましたが、久しぶりにつけ麺を食べてみることにしました。食券券売機で、本家田ぶしつけ麺：780円の食券を購入して店員に渡しました。既に座席は用意されていてそこに座りました。奥には製麺所がありました。厨房では真っ白いスープが見えたのでどんなラーメンが出てくるのか楽しみでした。先にスープが出てきましたが真っ白ではありませんでした。次にスープ割り用のスープがまるでそば湯のような感じで出てきました。結局これが真っ白いスープだったのです。そして最後に麺と具が出てきました。見た目はボリューム満点で食欲が出てきました。麺は中太でしっかりしていて噛んだときの噛み応えがいい感じでした。そしてつけ麺を食べるときにはいつも迷うことなのですが、具をどうすべきか考えました。今日はまず麺だけをスープに入れて食べてみました。スープは和風豚骨っぽい感じでしたがクリーミーな感じで美味しかったです。そして徐々に具を投入していきます。ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔などですが、メンマが面白い形をしていました。最後にチャーシューを食べましたがこちらもジューシーで美味しかったです。全部食べ終わり、先ほどの白い液体でスープ割りをしてみると、スープが全然違うものに変わってどんどん飲めてしまいました。最近スープ割りはしていなかったのですが久しぶりに1食で2度楽しめました。 |
