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今日から年末年始の休暇になりました。私は休みの日でもいつもと同じ時間に起きるので生活時間は特に変わりません。我が家には弟と妹がいますが彼らはすっかり夜行生物となっています。午前中はまだ風邪の影響で体調があまりよくないので少し寝ていました。その後武田家の史跡探訪の写真整理をしてお昼になったのでラーメンを食べに行くことにしました。もうずいぶん前に情報交換広場でいぬ吉殿に教えてもらっていた大口の麺や銀二です。情報によれば醤油・塩・胡麻の三種類の豚骨、支那そば、つけめんがあり、塩トンコツにはチーズが入っていてチャーシューは鶏肉とのことでした。定休日が火曜日とのことでしたが年末なので営業しているかどうか分かりませんでしたが行ってみたら営業していました。店に入ってすぐ左側に食券券売機があり、迷わず塩トンコツチャーシューメン：850円の食券を購入し、カウンター席の一番奥に座りました。お昼時でしたがそんなにお客さんは入ってきていませんでした。ラーメンは比較的早く出てきました。スープを飲んでみると塩豚骨スープに確かにチーズの香りもしてコクがありました。麺は太めの平麺でつるつるシコシコ麺でした。チーズは塊が入っているわけではなく、少しずつ麺に絡ついていました。塩豚骨のスープと太めの麺に絡みつくチーズとのバランスが絶妙でした。しかも肉が豚ではなくて鶏でした。しかしこの鶏肉はなんら不自然ではなく更に全体的にバランスがとれた素晴らしいラーメンでした。こってり感とサッパリ感が両立しているようでした。スープまで全部飲んでしまいました。面白いラーメンでした。 |
