2010年12月31日昼その１

今年も今日で終わりです。今日も起きたら9時でした。昨日残波（泡盛）を飲みすぎたのが原因でしょうか？でも残波は美味しかったです。午前中は昨日のラーメン日記書いているうちに終わっていきました。ラーメン日記を書きながら今日のラーメン屋を色々と検討していました。結局今日は鶴見方面に行くことにしました。最初は京急で行こうかと思ったのですがせっかく定期券があるので方針を変えてJRで行くことにしました。鶴見駅で降りて東側に出ました。最初に向ったのは若松改めクロガツオツケメンクロガツオソバMAXBETです。横須賀のお店には行ったことがあるのですが鶴見のお店はまだ未訪問でした。しかし今日は営業していませんでした。次に向ったのが松波家です。湘南･家系ラーメンという肩書きからして松壱家を連想させますが多分関連したお店だと思います。駅を東側に出てすぐのところにあるので極めて分かりやすい場所です。半分以上の席が埋まっていました。醤油ラーメン：750円とライス：100円の食券を買って麺かためでお願いして食券も渡しました。他のメニューを確認すると特松とか、極み塩（レモンを絞って食べるそうです）などがありました。先にライスが出てきてその後すぐにラーメンが出てきました。厚めの海苔、肩ロースチャーシューなど素材にこだわっているとのことでした。海苔とチャーシューをスープに沈めてから、スープを飲んでみると美味しい家系のスープでした。昨日の壱六家系ほどのクリーミーさはないものの醤油の濃厚なしっかりとしたコクがあって美味しいです。麺かためで注文したのですがもちろんかための麺でした。ややゴワゴワ感がありました。ライスは昨日の食べ方を真似てみました。まず始めにスープに浸してある海苔を取り出してライスの上におき、コショウを振りかけてからライスを巻いて食べました。次に豆板醤をライスの上においてから海苔でライスを巻いて食べました。そして最後にニンニクと豆板醤をライスに入れてそこにスープも入れて良くかき混ぜて食べました。家系のお店ではライス必須の感です。

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