2008年05月17日昼その２
スカイビルの10階は横浜そごうの10階と連絡口でつながっています。そういえば神奈川のラーメン２．０共同掲示板で横浜そごうの北海道物産展でラーメン屋が出店していることが書かれていたことを思い出したので行ってみることにしました。そごうの10階に行ってから8階の会場に下りました。北海道物産展は大混雑していました。そしてラーメン屋を探しました。入口は1つでしたがそこで注文するときにどちらかのお店のメニューを注文すればいいようでした。お店は桑名とマメさんでした。行列は10人くらいで並んでいる間にどちらにしようか考えました。桑名は西山製麺、味噌ラーメンとか書かれていたので今まで食べたことがあるラーメンに近いかなと思い、マメさんの方にしました。イカラーメンみたいなものがあって1日限定50食と書かれていましたが、イカはあまり好きではないのできっと後悔するに違いないと思って塩ラーメン：780円にしました。席に座ると塩ラーメンの説明が書かれていました。
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あっさりしているのにコクがある
マメさん塩ラーメン（フノリ麺ストレート）
うどんの様なモチモチとした食感の麺は、包丁切りされており更に日高産の手もみフノリ（海藻）が練り込んであります。ほのかに磯の香りがするストレート（フノリ）麺で、あっさりとした塩味のスープと相性抜群！
豚の焦がし背油がいっそう、味わい深いコクに仕上がっています。特製ダレで作ったチャーシュー（肩ロース）は絶品です。

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またマメさんの塩ラーメンは幻の塩ラーメンとのことでパンフレットには次のように書かれていました。

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昭和40年代、函館を席捲しながらのれんを畳んでしまった幻のラーメン店「マメさん」。その味を懐かしむ地元の声援も受けさらなるパワーアップを成し遂げて復活デビューしました。

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確かに麺は細いのにすごくモチモチしていて最初の1口は磯の香りがしたような気がしました。しかしその後は慣れてしまったせいかなにも感じませんでした。さっぱりとした塩味のスープはコクがありました。ふが乗っていたのが印象的でした。それからチャーシューが大きくて満足しました。
管理人評価：★★★☆☆