2021年02月11日昼

最近ラーメンを食べるペースが落ちています。在宅勤務による平日の運動不足に加えて、引き続き緊急事態宣言は解除されず更に延期され休日も思うように出かけられません。
でもラーメン日記の更新が滞ると心配してくれる人もいることが分かりました。やっぱりもっとラーメン食いに行かないといけないですね。そして運動もしよう！と決めたのでした。
そしてラーメンウォーカーを見て今日のラーメン屋は戸塚のひなわに決めて家を出発。横須賀線で戸塚駅へ。会社とは逆方向なので通勤定期は使えません。
戸塚駅はすっかり変わってしまってまだ行きたいところにスムーズに行くことができず、今日も回り道クネクネしてしまいました。
それでもiphoneのGPSとラーメン屋検索アプリのお陰でお店に到着。お店は営業していました。
券売機でメニューを確認して、ひなわラーメン：950円の食券を購入。既にカウンター席が用意されていて好みは麺固め。
ひなわラーメンというのは即ち全部入りラーメンのような感じで、燻製もも肉、旨トロバラ肉、味玉、のり6枚が入った人気No. 1のメニューとのことでした。
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店名は経営する3兄弟の頭文字。豚骨に毎週変わる地鶏を加えたスープで店主が修行した「渡来武」の雰囲気もよくでた濃厚さと上品さを兼ね備えたラーメンに。週替わりの地鶏は比内地鶏や博多地鶏、東京シャモなど多彩。

（ラーメンウォーカー記事より）
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ラーメンにはのりが沢山入っていて、思わずライスが欲しくなってしまいました。スープを飲んでみると濃厚な豚骨地鶏スープ。ちょっと濃すぎかなと感じるくらいでした。麺はやや太め。モモの燻製は意識しないまま食べ終えてしまい良く分かりませんでした。味玉は半熟具合が最高でした。写真では分かりませんが肉の下にはキャベツも入っていました。

店員さんの対応が素晴らしく気持ち良くラーメンを頂くことができました。

管理人評価：★★★☆☆