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今朝は通院の日でした。先週末に一日中寒いところに拘束されていたためすっかり体が冷えてしまい足のしびれが取れず、休暇を取得することにしました。昼になりラーメンを食べることにして出かけました。普段なかなか行かれない北部の方に行ってみることにしました。綱島の桃源の隣にあるえびらーめん十年です。店内に入ってみるとあまりお客はいませんでした。クーラーはあまり効いておらず少し暑めでした。特製十年ラーメンや、かに味噌などもありましたが、既に決めておいた十年ラーメン：750円の食券を購入しました。店内の説明では十年ラーメンは「甘えびの香りと旨みが自慢です。岩のり、えび玉子、チャーシュー、新鮮ネギ、メンマと具沢山」と書かれていました。更にスープはえびの頭でえびの甘み・旨みを引き出したサッパリ和風味、麺は5種類の小麦粉にトウモロコシの甘みを加えアルカリイオン水で練り上げた中太縮れ麺とも書かれていました。えびやワンタンのようなものが入っていました。麺は先ほどの説明の通り中太縮れ麺で歯ごたえがよく、スープは確かにえびのダシが出ていて美味しかったです。というか感動してしまいました。ちょうど味噌汁に海老や蟹が入っているような感じのものでした。更に最近つけ麺ばかり食べていたのでラーメンに飢えていたこともあると思いました。 管理人評価：★★★★★ |
