2010年12月14日夜

今日は午後から東日本橋に出張でした。用事は17時頃には終わりそのまま帰宅しようと思ったのですが、なんだかラーメンが食べたくなったので、最近購入したiphoneを使って近所のラーメン屋を検索しました。ぽっぽっ屋は休憩タイムで営業しておらず、「ゆたか」というラーメン屋さんに点数がついていたので行ってみることにしました。場所はすぐに分かりました。店の入口には以前TBSが取材に来たことが紹介されていました。先客はなし。ここは今年の4月にオープンしたとのことでした。お洒落な感じです。メニューを確認するとラーメンはらーめん、煮玉子らーめん、煮豚らーめん、贅沢らーめんなどがあり、スープが3種類あって白、黒、赤です。白が基本で黒がマー油、赤が辛口でした。それぞれおすすめの食べ方が紹介されていて、白は高菜、ゴマ、ごはんを入れて雑炊に！　黒は濃厚スープを替玉で！　赤は高菜、ゴマ、ごはんを入れるとユッケジャンクッパ風是非お試し下さい！とのことでした。ラーメンの他にもどんぶり物や酒肴、飲み物はビール、ハイボール、ウーロンハイ、レモンサワーなどがありました。らーめんの説明によると「当店のスープは豚骨を丁寧に20時間以上煮込み、臭みを独自の方法で取り除きあっさり飲みやすいスープに仕上げてあります。チャーシューも半熟味付煮玉子も2日間かけて作ります。1日の仕込みでは完成しない手の込んだらーめん作りをしています」とのことでした。私は基本の白のスープでらーめん：700円を注文しました。白のスープは20時間以上煮込んだ豚骨スープです。独特の臭みを抑えた、甘みの中にコクがある自慢の一品ですと説明されていました。らーめんにはチャーシュー2枚、もやし、キクラゲ、ねぎ入りと書かれていました。その後すぐにラーメンが出てきました。スープを飲んでみると確かに豚骨臭さがなく美味しいスープでした。私の場合はもう少し濃厚であると更にいい感じです。チャーシューは2枚入っていて厚みもあり満足できました。麺は極細でかたさはちょうどいい感じだったと思います。丁寧に作られたラーメンのように感じました。

管理人評価：★★★★☆