2013年03月08日昼
今日は隣に座っているN氏から教えてもらったiphoneアプリ「ラーメンチェッカー」で周辺のラーメン屋を検索しました。そして見つけたのがららぽーとの中にあるシンガポール・シーフード・リパブリック豊洲という長い名前のお店でした。とりあえずららぽーとに行って受付嬢に聞いてみました。しかしそんなお店は無い！と言われてしまいました。しかしその後3階のフードサーカスというフードコート内にあるお店であることが分かりました。
ここには由丸もあって先日立ち寄りました。その時もすいていましたが今日もすいていました。入口で席の予約券と注文カードをもらって先に席を予約します。それから好きなお店で注文して出てきたものを自分で席まで運んで食べるというシステムです。
ラーメンチェッカーによるとワンタンメンのようなものもあったのですが実際に現場に来てみるとそれらしいものが見当たらず、何を注文したらいいのか分からなくなってしまいました。仕方が無いので店員に麺類なら何があるか聞いてみたところ、ラクサ：780円というものがあるとのことでそれにしました。
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ラクサ (Laksa) は、ガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理。中華系の子孫を意味するババ・ニョニャの料理（ババ・ニョニャ料理またはニョニャ料理）を代表する食べ物である。マレーシアやシンガポールにおいて一般的に見られる。サンスクリット語の「多くの」を意味する単語 (lakh) が語源。

種類には、「カレーラクサ」と「アッサムラクサ」がある。前者はココナッツミルクをベースとしたカレー味であるのに対し、後者は酸味がかった魚介味である。麺は主としてラクサ麺（太い中華麺のようなもの）が使われるが、ライスヌードルが用いられる場合もある。

（ウィキペディアより）

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一見凄く辛そうなのですが、そんなに辛くありません。スープは上質な豚骨のような感じで美味しかったです。具も幾つか入っていましたが鶉の玉子やネギ以外は詳細は不明です。麺は春雨のような感じの麺で最初は違和感がありましたがすぐに慣れました。独特な香りもありましたが許容範囲内でした。
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