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長野県松本市


麺匠 佐蔵


 

2018年10月08日昼

6日は涸沢小屋で宿泊。翌7日は予報によれば天候が良くなりそうになりました。朝5時に出発できるように準備してその時の状況で北穂高岳に行くかどうか決めることにしていましたが、雨が止んできたので出発しました。
途中、鎖場からハシゴを登ったところが物凄い強風で戸惑いましたが、その後天候は落ち着いてきたのでそのまま頂上を目指して登りました。
9時には山頂に到着して、その後は一気に下山です。
上高地から沢渡に向かう最終バスが16時50分でしたが、横尾に到着したのが14時30分。少し休憩して14時40分には出発。
半ば諦めていたのですが、上高地に到着したのが16時45分でギリギリ最終バスに乗りことができたのです。
そして松本まで戻ってきて夜は居酒屋で反省会。
そして今日はお土産を見てまわったりしてからラーメンを食べることにしました。麺匠佐蔵という味噌ラーメン屋が評価が高かったので寄ってみることにしました。
11時半開店だったので向かいのパルコにあった好日山荘で少し時間を潰してから開店前にお店に到着。お店の外観が味噌蔵のような感じでした。
既に数人がお店の前の日陰で開店待ちをしていたようですが、お店の前に並んでいなかったので私が明示的にお店の前に並びました。その後みんな後ろに並び始めました。そして11時半にオープン。一番乗りです。
券売機で私は佐蔵味噌ラーメン:850円(写真左)、長次郎さんは焦がし黒味噌ラーメン:850円(写真右)の食券を買って店員に渡しました。席はカウンター席でしたが面白いことに厨房が見えないようになっていました。ラーメンはすぐに出てきました。
佐蔵味噌ラーメンはオーソドックスな味噌味スープでしたがガツンと来るような感じではなくマイルドな味噌味でした。麺は中太麺でした。焦がし黒味噌ラーメンはその名の通り焦がし黒味噌の独特な風味の味噌ラーメンでした。
長次郎さん評価:★★★★☆
管理人評価:★★★★☆

 


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