2017年05月21日昼その２

今日は辻堂駅周辺に出没。麵屋海心で超濃厚鶏白湯ラーメンを食べてから2軒目の麺や渦雷に向かいました。渦雷は麵屋BAR渦の2号店だそうです。
渦雷は駅の北側なので一旦辻堂駅に戻って北口に出てから東に向かいました。辻堂駅周辺は本当にすっかり変わってしまいましたね。暑かったので歩くのが結構つらかったです。
お店に到着してみるとまだ営業していませんでしたが、お店の前にラーメンの説明が書かれていたので予習しておきました。
基本の蛤煮干ソバ、牡蠣まぜソバ、旨辛の雷SOBA、それに味噌つけソバなど色々なメニューがありました。そして11時半になってお店が開店して一番乗りです。
券売機が非常に見やすくて良かったです。縦軸がラーメンの種類別になっていて、横軸はトッピング別になっていたのです。これなら迷わずに選べますね。私は蛤煮干そば（醤油）の全部のせ：1000円にしました。全部のせはベースのメニューと比べて何が追加されるのかも書かれていたのでこれも分かりやすかったです。素晴らしいラーメン屋ですね。他のラーメン屋も見習ってもらいたいです。
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蛤と煮干しの旨味をひたすら追求したラーメン。
こだわりの自家製麺を味わっていただくための基本の一杯です。
（店内資料より）
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スープを飲んでみると醤油味ですが最初の印象はあまり印象に残らない感じでした。多分若い頃にこれを食べていたら物足りなかったことでしょう。そのうちじわじわと蛤と煮干しの風味を感じました。でも嫌味が無いレベルなので心地良く感じました。これならもっと年をとってからも美味しく頂けそうです。

麺は細いストレート麺だったと思います。チャーシューや長いシナチクも美味しかったし半熟煮玉子も素晴らしかったです。

管理人評価：★★★★☆