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虎心房ダイニングを出て、更に北西方面に進み、橋本駅の更に北西まで来てしまいました。2軒目は匠堂に決めていました。場所はすぐに分かりました。しかも駐車場があって運良く2台分空いていたので車を止めました。ちょうど12時ころでしたが、店内に入ってみると満席状態でした。少し待ちましたが、すぐに呼ばれてカウンター席に案内されました。先ほどの虎心房は誰もいなかったのにずいぶん違いますね。ここも「ラーメンの繁盛店2007」によると、元イタリアン料理長が究極の1杯をご提供とのことで、厳選した肉、野菜をオーブンで焼いてから煮込んだスープは旨みと香りが最大限に引き出され麺との絡みも抜群とのことでした。メニューを見ると、普通のラーメン、味玉ラーメン、ネギラーメン、海老わんたん、ちゃーしゅーなどがあってそれぞれ、醤油、塩、味噌がありました。またつけ麺もあって醤油と塩が選べるようでした。トッピングがいろいろ美味しそうだったので、全部入りである、特製らーめんの塩：1000円を注文しました。入っているトッピングは味玉、ねぎ、わんたん、ちゃ〜しゅうなどとのことでした。ビール、日本酒、そして焼酎が豊富に用意されていて驚きました。店内は混んでいて回転もよく繁盛しているようでした。店主と思われる人が店員を怒鳴りつけていて少し不快でしたが、厨房はピリピリしているようでした。混んでいたせいだと思いますが、私より後から来た人にラーメンを先に出していてまた少し不快になりました。しかしその後すぐに私のラーメンも出てきました。スープを飲んでみると明らかに美味しい塩味のスープでした。旨みを感じることができます。玉子も合格、チャーシューがもう少し大きければ言うこと無し、そして海老ワンタンが海老がプリプリしていて美味しかったです。ねぎや海苔は控えめであまり印象に残っていません。限りなく満点に近いのですが、最近のラーメン食べ過ぎと、店内の雰囲気もあってあまり幸せにはなれませんでした。 |
