2017年12月16日昼その２

今日は相模原に行きました。1軒目は担担麵専門店ドラゴンキングで汁有担担麵を頂きました。ライスも付いていて満足でしたが、折角相模原まで来たのでもう1軒だけ寄ることにしました。
煮干し豚骨ラーメン専門店六郷というお店です。お店に来てみると多分六角堂だったところだと思います。先客2名。
私は煮干し豚骨を食べる予定でしたが、1軒目が濃かったので、煮干し100％らーめん：750円の食券を買って店主に渡しました。
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極上の煮干しラーメン
らーめん1杯に数種類の煮干しを65g以上使用しています。煮干しの旨味がよく出るように前日から煮干しを水出しして、翌日旨味を最大限引き出すため弱火でじっくりと煮込んでいます。そこに六角堂の豚骨スープを合わせて「煮干しの旨味」と「豚骨の旨味」ｍｐ黄金配合を生み出しています。ぜひとも旨味エキスをご堪能ください。
（店内説明文章より）
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上記の説明は煮干し豚骨ラーメンについてですが、私の食べた煮干し100％らーめんは「煮干しの旨味を存分に楽しめる一杯。あっさりしたスープに香りが際立つ」と紹介されていました。
確かに煮干しの香りが凄かったですが、クセはなくて美味しく頂けました。
麺はしっかりとかためで、それからチャーシューがソーセージサラミを薄く切った感じで良かったです。

管理人評価：★★★★☆