2017年07月09日昼その２

2軒目はら塾に決めていました。今年の正月に鎌倉で初詣をしたときに夜にN河氏と立ち寄った際に営業していなかった時以来です。
お店の前には「本日は小学生以下はお断り」と書かれていました。お店に入ってみるとほぼ満席でした。券売機を見てチャーシューメン：1080円の食券を購入しました。券売機には+150円でイベリコ豚にできると書いてあったので店員にその旨伝えると、今日はできない！とのことでした。色々とお客に優しくない感じです。しかもこの女性店員は鼻かぜをひいているらしく鼻をグチュグチュさせていました。マスクぐらいしてくれよ。
そして厨房を見ていると、違うお客さんのラーメンを作り間違えたようで捨てて作り直していました。
そして意外に早く私のラーメンが出てきました。チャーシュー、シナチク、青ネギ、海苔の構成です。スープは厨房で釜の中が見えたのですが色々なものが入っているのが分かりました。スープを作るのは大変そうですね。
スープはコクのある醤油味のスープ。麺はやや細めのストレート麺で噛み応えが素晴らしい。また麺にスープが良く絡みます。
2杯目でしたがあっという間に食べ終えてしまいました。

2015年6月以来の鴇→ら塾の連食でした。
管理人評価：★★★★★

2015年06月14日昼その２

らぁめん鴇で醤油を食べた後、藤沢駅に戻って南口に出てら塾に向いました。後で調べたら7年ぶりでした。店内は満席でした。私はチャーシューメン：1080円の食券を買って店内の待合席で待ちました。しかしすぐに順番が来て一番手前のカウンター席に座りました。
店主は強面で気合が入っていてこちらにも緊張感が伝わってきました。そして店主が直々に私の所までラーメンを持ってきてくれました。チャーシューメンでしたがチャーシューは3枚くらいでした。しかし大きかったです。スープは美味しかったですがサッパリとした醤油味でした。スープよりも麺が素晴しかったです。麺はあまり長い間茹でていませんでしたが、しっかりとした感じで食感が素晴しかったです。細いのにしっかりしていてスープも良く絡みました。大きなチャーシューはややパサパサ感がありましたが良かったです。

食後、東海道線、横須賀線を使って帰宅したのでした。

管理人評価：★★★★★

2008年08月12日

今日はジョニー氏が不在だったので、最上の豚八君とマリン君と3人で出かけました。辻堂のめんめん亭にしようかと思ったのですが少し遠かったのでら塾に決めました。ら塾の周辺は駐車場が沢山あるので車で近くまで乗り入れることができました。お昼過ぎでしたが先客はなし。私はチャーシューメン：1030円（上の写真左）、マリン君と豚八君は塩チャーシューメン：1030円（上の写真右）の食券を購入しました。店員のおじいさんが、クーラーが効く席を教えてくれたのでそこを陣取りました。ここは麺をゆでる時間が短いのでラーメンがすぐに出てきます。今回は塩チャーシューが先に出てきて、その後私のチャーシューメンを作っていました。麺は他の人のラーメンの麺と混ざらないようにしながらゆでていました。大きなチャーシューが印象的で、海苔、ネギ、メンマなどが入っていました。スープを飲んでみると見た目はさっぱりしていそうですが意外と脂っぽくておいしいです。前も書きましたがここの麺はスープがよく絡んで、麺をすするとまるで踊り食いをしているような食感です。それにチャーシューがおいしいです。でも新鮮味がなかったので満点ではありませんでした。マリン君曰く、もともとこってり系が好みなのでスープが脂っぽかったのは良かったが麺が好みではなかったようでした。マリン君と豚八君そろってチャーシューがおいしかったとのことでした。
最上の豚八君：★★★☆☆
マリン君：★★★★☆（4.4）
管理人：★★★★☆（4.5）

2008年04月25日
システム手帳の今年度分の中身を買いたかったので会社の帰路、石見銀山氏とともに藤沢に行きました。藤沢に着いたら会社の人と会いました。明日からゴールデンウィークですから今日は飲み会をするところが多いのかもしれません。藤沢市民である石見銀山氏はあたりまえですが藤沢のことに詳しく、文房具なら有隣堂である！と教えてくれました。行ってみると確かにたくさん置いてありました。そこで買い物を済ませた後、せっかく藤沢に来たので先日たどり着けなかった「ら塾」に行くことにしました。先客は数名。ここは行列ができているようなことはなさそうです。食券券売機を見ると、新しくイベリコ豚チャーシューメン（醤油と塩）というものがありました。イベリコ豚というのはスペインの豚のようです。値段がなんと1500円もするのですが既に売り切れでした。残念。ということで前回は確か塩を食べたはずなので今回はラーメン：830円にしました。物価高騰のため50円値上げしたそうです。厨房を見ているとスープをつくるのに時間をかけていて麺は極細なので少しゆでるだけです。美味しい醤油スープでした。麺を吸い上げはじめて、前回の雰囲気を思い出しました。ネギの風味と麺に絡みつくスープは素晴らしいですね。なんか質の違いを感じてしまいます。チャーシューも大きめで美味しいし、素晴らしいラーメンでした。

管理人評価：★★★★★

2008年02月02日夜

藤沢駅の近くに新店ができたとのことで今夜行ってみました。藤沢には以前住んでいたことがあるのですが、藤沢駅に行くのは久しぶりでした。あらかじめ地図を印刷してきていたので場所はすぐに分かりました。OPAに向って左側の道路を真直ぐ歩いて行って寂しくなってきたらそこらへんです。向かいには日本料理屋がありました。夜は18時から営業とのことでちょうど18時にお店に到着。並ぶことなくすぐに店の中に入れました。そんなに混んではいませんでした。メニューは醤油と塩がベースで、チャーシューとワンタンを組合せ、トッピングは玉子という感じです。せっかく来たので塩チャーシューワンタンメン：1130円と、名古屋コーチン味付玉子：150円を注文しました。しばらくするとお金を取りにきたので1280円払いました。前金制のお店は今まで何度か体験したことがありましたが、どうやらここは完全前金制のようです。その後しばらくして上の方に前金制と書いてある貼り紙がありました。こういうのはもっと目につく所に貼っておいてもらいたいですね。ところで私の注文した塩チャーシューワンタンメンは関東長ネギ使用とのことでした。ちなみに醤油の場合は京都九条ネギを使用しているとのことでした。店員の動きがシャキシャキしていて見ていて小気味良かったです。比較的早くラーメンが出てきました。スープを飲んでみると濃厚でこってり感のある塩味のスープで私の好みでした。麺は細麺でストレート、麺が細くてスープに良く絡むせいなのかもしれませんが、すすると麺の踊り食いのような感覚でした。大きなチャーシューが2枚入っていて肉厚があってジューシーで最高。そしてワンタンも中の具が美味しかったです。そして一番素晴らしかったのは玉子でした。今まで食べてきた味付玉子とは明らかに白身の弾力性が違うのです。これも後で分かったのですが、頭上に貼ってあったポスターに、名古屋コーチンの玉子は濃厚な卵黄と弾力性のある白身（卵白）で2味違うと書かれていました。素晴らしい味付玉子でした。トッピングを全部注文してしまったのもありますが麺の量も多かったので満腹になってしまいスープは全部飲むことができませんでした。そういえば関東長ネギのシャキシャキ感も良かったです。藤沢市民の方是非一度行ってみてください。
管理人評価：★★★★★