2010年03月20日昼その２

今回厚木に来た目的は一期一会に行くことでした。このお店には過去何度も来たことがあったのですがいつも営業していなかったのです。定休日が日月であることを確認して満を持しての訪問です。開店時間を勘違いしたため先に富士栄に寄りましたが、その後一期一会に向いました。ちょうど開店時間に現地に到着しました。既にお店は開いていました。入口に券売機があったのですが入口にメニューが写真で紹介されていました。幻の味噌ラーメンや、梅かつおなどがあって悩みましたが、券売機の一番左上にあったかつおラーメン：700円に決めて千円札を入れようとしたのですがなかなか入らなかったので店主を呼んだら券売機の電源がONされていませんでした。食券を買って店内に入ってみるとカウンター席とテーブル席もありました。お酒も飲めるようでした。私はカウンター席の一番奥の席に座りました。食券を渡したら麺は細麺と太麺があるとのことで細麺にしました。店主は素材にこだわっているようでした。スープは国産の豚骨・鶏ガラを丁寧に下処理し野菜の甘みと魚介の深みを加えて仕上げ天然素材のみを使用しているので後味がすっきりとのこと。ちゃーしゅーは国産豚バラ肉を使用し毎日お店で巻いていてラーメンを提供するときに1枚ずつ切り分けているのだそうです。スープは化学調味料や添加物を一切使用せずに作り上げた自家製。わんたんも自家製で注文を聞いてから1つずつ作っていてすべてのらーめんに1つ入れているのだそうです。麺は北海道産小麦粉と群馬産地粉を使用した100%国産の特注品。他にもみつ葉。自家製メンマは短冊メンマを手でちぎり薄く味付けしたのだそうです。そのうちお客さんも入りはじめたころ私のラーメンが出てきました。スープを飲んでみるとややパンチの足りない感じでした。しかし大きくて分厚いチャーシューが入っていてこれは後でのお楽しみに決めて麺の下に入れました。麺は細麺で頼みましたが極細麺でした。博多ラーメンの麺のような感じです。しかもバリカタ程度で気に入りました。ワンタンも美味しかったです。メンマもシャキシャキしていました。スープが物足りなかったのでカウンターに置いてあった焦がしネギを入れてみました。麺の量が多めでした。そして分厚いチャーシューも美味しかったです。やっぱりこれくらい分厚くないと食べた気がしないですね。

管理人評価：★★★★☆