2012年01月17日昼その１

今日は弟君の通院介助の日でした。9時から診察の予定でしたが終わってみれば10時半頃でした。今日は13時までに護国寺に行かないと行けなっかったので急いで横須賀線に乗りました。昼食を取る時間的余裕はあったのでラーメン屋を検索しました。場所はもちろん武蔵小杉です。駅の近くで越後つけ麺維新というラーメン屋さんがあったのでここに決めました。武蔵小杉の南口から出て東急の南出口の方に歩いていきました。場所は本当に東横線の南口改札の近くでした。先客1名。もち豚そば並盛750円の食券を買って店員に渡しました。ちなみに麺の量は並330g、中盛500g、特盛660gだそうです。もち豚そばという名前から最初はつけ麺に豚肉ともちが入っているのかと思ったのですがそうではありませんでした。麺に新潟こしひかりの米粉が入っているのだそうです。厨房からは色々な掛け声が聞こえてきました。しばらくしてつけ麺が出てきました。カウンター席にはつけ麺の食べ方が書かれていました。

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★まずは麺のみを食べるべし
地元コシヒカリ粉のモチモチ感と小麦の香りをお楽しみください。
★マジックビネガーを入れるべし
スッキリ、さっぱりとした味が楽しめます。くれぐれも入れすぎにはご用心。
★スープがちょっと薄く感じる方には
秘伝のたれを足してお召し上がりください。
★最後におだし割で
スープに特製鰹だしを入れて最後の一滴までご堪能下さい。

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まずは麺だけを食べるべし！とのことでしたが、麺は太めでかなりモチモチした麺でした。マジックビネガーとやらを麺に少し垂らしてみましたが確かにサッパリとした感じになりましたがそれだけでやめておきました。更にスープに秘伝のたれも投入しました。麺は330gでしたがもっと少なく感じました。スープの中に入っていた豚肉が美味しかったし、シナチクも最高でした。麺を食べ終わった後は特製鰹だしスープをもらって割って飲んだのでした。

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